My Lovely Food

Tarta layer cake de vainilla con Buttercream de violetas

2012-02-27T10:00:00.000+01:00

Hoy la entrada es de celebración! Celebramos que hace un año los chicos de Memòries d'una Cuinera, decidieron poner en marcha estos retos maravillosos que mes a mes nos llenan la blogosfera de propuestas diversas pero siempre siguiendo la linea de la cocina tradicional, la que ha pasado de madres a hijas y que recordamos con cariño.

En mi caso, como ya os he comentado en más de una ocasión, no hay mucha tradición gastronómica en la familia, pero eso hace de las propuestas, un reto más interesante, ya que la versión del plato que cocino siempre es creada por mí, buscando en libros o por la red, que me encanta.

Así que cuando vi que la propuesta para celebrar este primer aniversario, era una tarta de cumpleaños, me puse manos a la obra para crear una tarta especial, dulce, y que transmitiera el cariño hacia ellos.

Todos los que me conocen, me verán identificada en esta entrada.Por que es que yo soy lila!jajajaj.Sí, lila. Este color forma parte integral en mi vida. Es el que decide una prenda de ropa, un bolso, unos zapatos, un libro, ropa de cama, de mesa, y así hasta llegar a la creatividad en la tarta y cupcakes que os presento. Como dicen mis amigos, es muy Ingrid.

Una tarta sencilla, con base de vainilla, rellena y decorada con buttercream de violetas. Le aporta un sabor delicioso, floral y muy original. Utilizo el aroma natural de violeta de Sosa, es muy aromático y con tan sólo unas pequeñas gotas, tenemos suficiente. Acompañé este Violet Cake con unos cupcakes bien floridos, con la misma base de vainilla y frosting de violeta.

Felicidades Memòries! Por muchos años más!

Tarta layer cake de vainilla con buttercream de violetas:

Ingredientes para el bizcocho (15 cm de diámetro en 3 capas)

110 gr de mantequilla a temperatura ambiente

110 gr Caster Sugar

100 gr de harina con levadura incorporada

10 gr de harina de maiz.

1 cucharadita de levadura en polvo

2 huevos grandes

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 cucharadas de leche a temperatura ambiente.

Ingredientes para el Buttercream de violetas:

115 gr de mantequilla a temperatura ambiente.

4 cucharadas de leche a temperatura ambiente.

1 cucharadita de extracto de vainilla

500 gr de azúcar glass, tamizado.

1/2 cucharadita de aroma natural de violetas.

Colorante lila

Preparación para el bizcocho de vainilla:

Precalentamos el horno a 180 ºC y engrasamos 3 moldes para layer cake de 15 cm de diámetro. Reservamos.

Mezclamos la mantequilla pomada y el azúcar y batimos con la batidora eléctrica, hasta que la mezcla quede suave y clara, aproximadamente unos3-5 minutos. En otro bol combinamos los ingredientes secos. Añadimos los huevos a la mezcla de mantequilla, uno a uno y batiendo bien después de cada añadido.Agregamos la mezcla de ingredientes secos y seguimos batiendo a velocidad lenta. alternando con el extracto de vainilla y la leche.

Dividimos la mezcla en nuestros 3 moldes reservados y horneamos unos 25 minutos aproximadamente o hasta que insertando un palillo en el centro, éste salga limpio.

Dejamos enfriar en rejilla. Si queréis podéis prepararlos el día antes y envolverlos en film transparente hasta el día siguiente. Se asentarán mucho más los ingredientes y se manejará mucho mejor para después rellenar y decorar.

Preparación para el Buttercream de violetas:

En un bol grande batimos con la batidora eléctrica la mantequilla, la leche,el extracto de vainila y la mitad del azúcar glass tamizado. Batiremos hasta que la mezcla sea suave, uniforme y clara. Puede tardar unos minutos.

Gradualmente, añadimos el resto del azúcar glass y seguimos batiendo la mezcla para que siga firme, suave y cremosa. Añadimos el aroma natural de violetas y hacemos una última mezcla. Si queremos, añadimos junto al aroma de violetas un poquito de colorante lila, para aportarle el color deseado.

Montaje de la tarta:

Rellenamos los pisos de la tarta con una capa de buttercream de violetas. Es importante colocar una base redonda plateada tipo cartoncito, en la base de la tarta, para poder manejarla sin problemas.

Forramos con una primera capa de buttercream, toda la tarta. Para dejarla bien lisa y sin huecos a rellenar. Procedemos con la espátula a un segundo forrado lateral, alisamos los bordes y finalizamos con movimientos circulares en el top para obtener el resultado de la imagen. De nuevo con la espátula limpia, procedemos a pincelar el lateral de la tarta, para darle el efecto desordenado.

Para realizar los cupcakes, seguimos el mismo procedimiento de horneado y decorado con el buttercream.

Las flores están hechas con pasta de flores, teñidas de color lila y rosa y hechas en tres capas, en el caso de las rosas, y en dos capas en el caso de las lilas.

Feliz Semana!

Ingrid

Croquetas caseras

2012-02-17T18:03:00.002+01:00

Todos tenemos una madre, tía, hermana, suegra, que hace unas croquetas deliciosas. En mi caso es mi abuela. Y aunque no es una apasionada de la cocina, todo lo que hace le sale de fábula. Y como buena nieta única que soy, me mima siempre con todo lo que quiero. Cuando voy de visita ya tiene preparado todo lo que sabe que me encanta y que con nuestro ritmo diario frenético, no degustamos mucho. A este privilegio, se ha sumado Marc desde ya hace muchos años. Y lo que siempre cae, son una buenas croquetas.

Esta entrada se la dedico a ella, la receta que lleva toda la vida haciendo y aunque no tiene ningún secreto, quedan deliciosas y muy melosas.

Es mi propuesta para los chicos de La Recepta del 15, aunque sé que llego super tarde tenía muchas ganas de participar ya que además es la primera vez que hago croquetas.

Ingredientes para el pollo asado:

4 pechugas de pollo cortadas a trozos medianos

3-4 cebollas cortadas a trozos

Aceite de Oliva.
1 chorrito de coñac.

Ingredientes para hacer las croquetas:

El pollo asado cortado y triturado.

120 gr de harina

2 cucharadas de Maizena

600 ml de leche.

40 gr de mantequilla

1 huevo batido

Pan rallado

Preparación para el pollo asado:

Ponemos a fuego lento, en una cazuela, 4 cucharadas de aceite de oliva y los trozos de pollo salmpimentados y las cebollas. Añadimos el chorrito de coñac y dejamos a fuego un par de horas.

Cuando el pollo este listo, sacamos de la cazuela junto a la cebolla, ya que ésta es la que le aportará la melosidad y suavidad a las croquetas. Secamos el exceso de aceite.

Preparación para las croquetas:

Trituramos el pollo y las cebollas conjuntamente. En la misma cazuela, en la que le habremos sacado el aceite y dejado limpia, le añadimos la mantequilla e incorporamos el pollo triturado.

Vamos removiendo bien, para que la mantequilla se deshaga y quede todo bien incorporado. Poco a poco vamos añadiendo la harina junto a la maizena y la leche, sin parar de remover. Veremos como se va conviertiendo en una masa compacta, que se despega de la cazuela.

Colocamos nuestra masa en una superficie, tipo silpat con una lámina de papel film en ella. Dejamos enfriar.

Una vez fría la masa, procedemos a realizar la forma de las croquetas, bañamos en huevo batido y rebozamos en pan rallado.

Freímos las croquetas en abundante aceite caliente aproximadamente unos 5 minutos.

Servimos calientes con una buena cerveza fresquita y ya tenemos un aperitivo de lujo.

¡¡Espero que os guste!!

Feliz fin de semana

Ingrid

Crónica de San Francisco: Una ciudad con un encanto especial

2012-02-10T10:00:00.000+01:00

La verdad es que después de nuestra visita a New York, una ciudad imponente, espectacular e icono en el mundo entero, no pensé que San Francisco podría cautivarme en la misma medida. Estaba equivocada. Nada más llegar quedamos fascinados. Es una ciudad preciosa, moderna y cosmopolita pero con el encanto y contraste de las cosas sencillas y antiguas. El color es distinto, tiene una luz impresionante, llena de parques y rodeada de mar. Sus vertiginosas calles, con esos desniveles sin fin, son extraordinarios, la arquitectura es exquisita, por no hablar del Cable Car que es pecualiar, delicioso al máximo y muy práctico.

San Francisco disfruta de un clima mediterráneo que podemos encontrar en toda la costa Oeste. Durante nuestra estancia tuvimos unas mañanas y noches frescas, pero unos días claros y soleados, con unas temperaturas más que agradables.

Uno de los barrios más concurridos y famosos de la ciudad es el Distrito Financiero con Union Square, en el que se acogen la mayoría de hoteles y comercios cerca de la calle Market Street, corazón de la moda y las tiendas más famosas del mundo entero, así como dos grandes centros comerciales como Macy's y Westfield. En San Francisco se congrega la comunidad china y japonesa y tanto unos como otros disponen de barrios propios, llenos de comercios de alimentación y tiendas de souvenirs. Destacar que en el barrio japonés existe un centro comercial lleno de gadgets decorativos, así como artículos del hogar, que valen una visita, por cantidad de producto y sobretodo por precio.

Fisherman's Wharf es una zona muy popular, turística y siempre concurrida. Es famosa por ser la ubicación del conocido Pier 39, un centro comercial construído en el mismo puerto de San Francisco y en el que encontramos una gran variedad de comercios y Restaurantes. En el límite del muelle, podemos ver unas grandes pasarelas de madera en el agua llenas de Leones marinos de California, sin duda un atractivo turístico de la ciudad y en el que siempre, incluso de noche está lleno de gente observando a estos divertidos y sociables mamíferos.

Sin duda esta zona marítima tiene un encanto especial. Tuvimos la gran suerte de poder disfrutar del fin de semana en la ciudad, por lo que sólo llegar, un viernes, la zona de Fisherman's estaba muy animada y llena de vida.

Es importante destacar un atractivo gastronómico de la ciudad formado por la gran cantidad de puestos de comida, en los que puedes disfrutar de marisco fresco, como el cangrejo o la famosa Clam Chowder, servida en un enorme pan redondo de masa madre, vaciado en el centro.

Scoma's es uno de los restaurantes más famosos de la zona en la que se hacen largas colas y en las que se puede disfrutar al máximo de esta crema de almejas junto a cualquier plato de marisco fresco. El precio no es económico pero es un local muy acogedor y bonito y disfruta de unas vistas al mar preciosas.

Si seguimos caminando por la zona marítima, nos encontraremos con el Ferry Building Market Place

Es un pequeño centro comercial lleno de pequeños comercios especializados, puestos de comida Fast Good Food, hechos con alimentos y pan artesano y que tiene un aire delicioso. No podía ser más precioso todo lo que ves. En él podemos encontrar un Sur Le Table, ya os hablé de estos locales en la entrada anterior, o la famosa y exquisita Bakery bien conocida por muchos, Miette.

Miette dispone de dos locales en la ciudad. Uno ubicado en Hayes Valley y la que os muestro en las imágenes en el Ferry Building. Éste último es muy pequeñito, pero precioso. Está decorada con un gusto exquisito, tonos muy suaves con un aire retro chic. Los dulces tienen una pinta estupenda y están presentados de manera vistosa con cintas y etiquetas de la marca a juego. Pudimos degustar unas pequeñas galletas de rosas deliciosas.

Si nos dirijimos, siempre siguiendo la zona marítima, hacía el Golden Bridge, el famoso puente rojo de la ciudad, encontraremos una gran vida social y de entretenimento, es lo que se llama Área Nacional de Recreación Golden Gate, llena de zonas verdes, grandes parques, playas y mucha actividad recreativa, y lleno de Farm Markets con flores, pasteles, dulces, frutas y verduras.
En esta zona encontramos el Palacio de Bellas Artes, con unas construcciones imponentes y rodeado de parques y un lago en el centro.

Una visita creo que curisa pero sobretodo muy interesante es al Museo del Cable Car. Ya sé que en ningún momento he mencionado la palabra tranvía, y es porqué después de la visita al museo y una instructiva charla con uno de los conductores durante uno de nuestros trayectos, pudimos descubrir porqué se les llama de esta manera.

Como podéis observar en las fotografías, en las que vemos algunos de los modelos antiguos que circulaban por la ciudad, también observaréis unas grandes ruedas con unos carteles en la parte superior que indican las lineas de Cable Car de la ciudad. Estas ruedas son las que mueven de manera permanente, los cables que van bajo tierra y que permiten a los tranvías engancharse a ellos y poder moverse por toda la ciudad. Cuando quieren frenar o detenerse, a través de unas palancas se desenganchan del cable y con unos pistones hechos de madera y colocados bajo el tranvía permiten frenar el vehículo. Así de rudimentario pero efectivo es el sistema de funcionamiento del Cable Car en la ciudad de San Francisco.

Un local de mención especial para los amantes del pan y la gastronomía es BOUDIN. Dispone de dos locales en la zona de Fisherman's y Pier 39. Es el paraíso panadero, tienen toda una sección de panes redondos especiales para la crema de almejas que os he comentado antes, a parte de mil y una variedades disponibles y como el local es enorme, disponen de unas guías móbiles en el techo, en el que cuelgan cestas metálicas y en las que se transporta el pan de unos mostradores a otros, fantástico y super original.
Además dispone de diferentes stands dedicados al pan, aceite,vino, dulces, especias, y mil cosas más. El local es rústico y super acogedor, todo esta claramente visible y muy bien colocado para la compra más que inmediata. El local que tienen en el Pier 39 es para poder degustar un delicioso Sandiwch y pizzas con masas artesanas y tremendamente buenas.

Y el último punto a destacar pero para mí uno de los más importantes es el Golden Gate Park.
Este parque cubre una área urbana de 4,12 km cuadrados de terreno público de la ciudad. En su interior podemos encontrar y disfrutar de grandes zonas verdes, diversos lagos, zonas de recreo, infantiles, una Universidad y un jardín japonés, o un Rose garden entre ellos.

En él se realizan eventos, Farm Markets y se puede disfrutar de diferentes deportes como Baseball, Basketball o Handball entre muchos otros, así como alquilar una bici y perderse en sus extensos recorridos habilitados para ello. Siempre esta concurrido de gente realizando algún tipo de actividad y lleno de niños y perros.
El nivel de vida de esta ciudad es elevado. La gente disfruta de una vida confortable, que seguramente repercutirá en los impuestos que pagan, pero la calidad de vida que tienen no tiene precio.

Nosotros nos quedamos prendados de esta maravillosa ciudad. De su arquitectura, paisaje, clima, gente y gastronomía, bastante más acurada y delicada que en Nueva York. La gastronomía tiene un papel más importante en esta zona. Son unos grandes productores de vino, y aunque no son de los más famosos, la cultura la tienen, por lo que las comidas y los alimentos frescos y sobretodo ecológicos tienen un papel importante en su vida diaria.

Espero que os haya gustado la crónica y haberos transmitido la pasión y belleza de esta gran ciudad que sin duda, si tenéis la oportunidad, no podéis dejar de visitar.

Feliz fin de semana
Ingrid

Omelette Sucrée

2012-01-28T17:31:00.000+01:00

Sé que os prometí que la siguiente entrada sería la crónica de nuestra visita a San Francisco, pero me perdonaréis la espera verdad? La receta de hoy se la merece. Y aunque siempre voy tarde, últimamente el tiempo se me escapa y me da una rabia tremenda no llegar a todo y no poder actualizar con más frecuencia el blog y pasar a visitaros, no quería faltar a la primer propuesta del año de nuestros compis de Memòries d'una Cuinera. En esta ocasión la protagonista: La tortilla.

Le estuve dando vueltas a la receta que prepararía y la verdad es que no soy muy buena haciéndolas. En casa este plato lo cocina siempre Marc. Le quedan tremendas, así que pocas veces me toca a mí hacerlas. Pero encontré una receta que me entusiasmó bastante.

En la última visita a Francia, cuando compré los tampones para galletas, también me agencié unos pequeños libritos de Marabout Chef. Cada uno está dedicado a un producto específico. Por ejemplo, uno es de recetas con Nutella, otro con chocolate Milka, y del que he sacado la receta, la mermelada Bonne Maman.

Así que cuando vi esta resceta de tortilla dulce, sobretodo regada con el coulis de frutos rojos, no me lo pensé más. Esta sería mi aportación a la propuesta de Memòries d'una Cuinera.

Es muy fácil de preprar, consta de muy pocos ingredientes, y en un momento tenéis un delicioso desayuno. Espero poco a poco poder ir subiendo recetas de estos libritos. Tengo uno dedicado a los famosos Speculoos Lotus y hay cada receta...para derretirse!

Omelette Sucréé

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 5 minutos

Ingredientes para 2 personas:

2 huevos grandes

2 cucharadas de azúcar

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

La ralladura de 1/4 de limón.

Mantequilla para engrasar la sartén

Coulis:

Un puñado de frutos rojos como moras, frambuesas, arándanos.

3 cucharadas de mermelada de arándanos salvajes, Bonne Maman

1 puñadito de azúcar

1 cucharada de agua

Decoración:

Frutos rojos, como moras, frambuesas, arándanos

Azúcar

Preparación:

Batimos los huevos en un bol grande, junto al azúcar y el extracto de vainilla. Batimos hasta que los ingredientes están integrados y la mezcla suave.

Preparamos el coulis antes de hacer la tortilla.

Ponemos los frutos rojos, la mermelada, el azúcar y el agua en un cazo y lo llevamos ebullición a fuego lento. Retiramos del fuego.

Engrasamos una pequeña sartén con un poco de mantequilla. Vertemos la mezcla de los huevos en la sartén y la cocinamos a fuego lento.

La colocamos en nuestro plato a servir y justo le añadimos el coulis de frutos rojos. Añadimos alguno más y finalizamos con un poco de azúcar en el top.

Servimos caliente.

Espero que os guste!!

Feliz Fin de semana

Ingrid

De vuelta y crónica de New York

2012-01-17T19:24:00.002+01:00

Empezamos el año con las pilas bien cargadas y con energías renovadas. Las vacaciones nos han sentado de maravilla. Aunque cuando organizas un viaje a grandes ciudades no es precisamente descanso lo que estás buscando. Nos hemos cansado muchísimo, hemos visitado sitios preciosos y sin pausa. De media, caminábamos unas 8-9 horas diarias, eso sí, descansando para comer. Pero este es el ritmo que nos gusta llevar. Nos encanta sacarle el máximo partido a los días que pasamos de visita, y nos encanta caminar, perdernos por las calles y descubrir rincones que no salen en las guías. Pocas veces cogemos recorridos programados y nos montamos en metro o bus. Eso sí, por la noche dormíamos como bebés. Era cerrar los ojos y caer redondos. Me parece que he hecho más piernas en estos días que haciendo running.

Respecto a la temperatura, exceptuando los dos primeros días, el resto fue bastante suave en cuanto al clima. Por supuesto que íbamos bien abrigaditos con nuestros jerseys y anoraks pero hacía un frío agradable.

Nos dividimos los recorridos diarios por zonas. Nuestro hotel estaba en la zona de Flatiron District, en el Midtown, bastante bien ubicado para poder combinarnos e ir unos días hacia la zona de Times Square y Central Park, otros días hacia Soho, Tribeca y Financial District y por último, movernos por East y West Village.

Yo venía con los deberes hechos y tenía una lista de sitios de mi interés, que no quería perderme, como tiendas, o locales interesantes, curiosos o imprescindibles, y restaurantes o sitios para comer. Así que omitiré los puntos más turísticos de la ciudad que seguro ya todos los conocéis y entraré en detalle de los puntos grastronómicos y de shooping que, según mi opinión, un buen amante de la cocina y el buen comer no puede perderse en una visita a New York. Algunos son todo un clásico, otros a través de buenas recomendaciones o descubiertos por casualidad, merece la pena mencionar.

Una de las primeras paradas obligadas sin duda es una de la Bakery más famosa de la ciudad. Magnolia's. En New York concretamente tienen 5 localizaciones, todas ellas en puntos muy turísticos y concurridos, por lo que será muy fácil que os encontréis con ellas. Nosotros nos pasamos por la que tienen ubicada en Rockefeller Plaza, en el 1240 de La Avenida de las Américas. Su estilo retro y chic es precioso y aunque los cupcakes son sin duda un atractivo para los usuarios, disponen de una gran variedad de cookies, Bundt Cakes, Layer Cakes y Whoopies. Por suerte no tuvimos que hacer cola y pudimos disfrutar de unos sabrosos Red Velvet cupcakes. Un punto a mencionar es que me sorprendió que no abundan mucho este tipo de locales especializados de repostería en la ciudad. Lo más consumido diariamente son los muffins, bagels, cinammon buns, y todo tipo de bollería. Es lo que se encuentra en cafés y breakfast's.

Dos de los locales en los que perderse y volverse loco. El paraíso para los amantes de la cocina, y en el que las necesidades pasan a otro nivel. Te lo llevarías todo! maldito tope de 23 Kg para las maletas. Además os podéis imaginar que estando de rebajas, era imposible resistirse. Estoy hablando de Williams Sonoma y Sur la Table. En New York hay varias tiendas de ambas, podéis volveros locos en cualquiera de ellas. Son igual de grandes, preciosísimas y llenas de cosas. Me enamoré al instante del buen gusto con el que están decoradas y lo bien distribuídos que están los productos. Así que os recomiendo totalmente una visita. Siempre hay alguna cosa que cabe en la maleta.

Hacemos la primera parada para comer en el nuevo Sarabeth's abierto en la zona de Tribeca. Entrando se respira el aire chic y de moda que están estos locales de la Famosa Sarabeth Levin. Un sitio muy minimalista y sencillo, que contrasta con la clientela que la concurre. Gente de la zona alta, degustando un Brunch, o tomando una copa de vino y esperando a los amigos. Parece que te encuentres en medio de un capítulo de Gossip Girl o Sex and the City. Aunque tengo que decir que estuvimos muy a gusto y perfectamente atendidos disfrutando de nuestro Classic club Sarabeth's Sandwich. El precio no es elevado y con un plato quedas más que satisfecho.

Para disfrutar de unas deliciosas hamburguesas hechas con una carne de primera calidad, no podéis dejar de ir a Shake Shack, un puesto de hamburguesas situado en Madison Square Park. Ideal para degustar en sus terracitas en pleno parque o para llevar. Hay unas colas interminables. Sobretodo a las horas punta. Nosotros, tras pasar varios días por delante (el hotel estaba a 3 calles) decidimos ir a las 10:00 de la noche y aún así estaba a tope. Aunque vale la pena. Para nosotros, unas de las mejores hamburguesas que comimos en la ciudad.

Otro sitio de referencia, fue el que escogimos para la cena de fin de año. The Odeon es un restaurante, famoso por su carne y hamburguesas, situado en el barrio de Tribeca. Su decoración antigua te transporta a los años 50, con una ilumación muy suave y acertada, puedes disfrutar de un buen trozo de carne o una hamburguesa muy tierna y sabrosa. El local, para la ocasión, estaba lleno de globos en el techo, atados a unas cintas de serpentina que le aportaban un aire de fiesta sin romper con el clasicismo del restaurante. Muy recomendable. Y como os he dicho antes, con un sólo plato, tienes más que suficiente.

Uno de los locales de refencias como Take Out en New York se encuentra en el barrio del Soho.

En Dean & Deluca podréis haceros con un menú entero para llevar. Desde fruta y zumos frescos, sandwiches, yogures, ensaladas, sushi, así como bollería, café y té, caramelos y mucho más. Tienda gourmet especializada en alimentos de alta calidad, cuenta con un mostrador entero de quesos de todo el mundo, carnes, chocolates, aromas, esencias, hierbas, vinos, aceites, artículos para la repostería, la cocina y todo lo que podáis imaginar. Exquisita en todos los sentidos. Siempre está muy muy concurrida y llena de gente.

Whole Foods Market también vale la pena mencionarla como gran cadena de alimentación que hay en todo EEUU. Podréis encontrar lo que soñéis y más. La imagen que os muestro es solamente un trocito del apartado de bollería que había en el local de Circus. Solamente de bundts!! a pilas!

Para los amantes de las cookies decoradas la ganadora es Eleni's. Una tienda especializada en este tipo de galletas que se encuentra ubicada en Chelsea Market, un pequeño centro comercial situado en el barrio de Chelsea. En ella encontraréis todo tipo de galletas decoradas en glasa y de temáticas diversas. Evidentemente cuando nosotros fuimos, la Navidad era lo que más destacaba, como el árbol hecho de galletas que os muestro en la foto.

Para finalizar, también destacar la cadena de librerías Barnes & Noble, de estilo y decoración antigua y estanterías de madera, recibe siempre una multitud de gente en busca de algún libro, revista o artículo de interés.

Fishs Eddy, tienda que descubrí llena de menaje de cocina y artículos súper originiales. Vasos, tazas, cakes Stands, y multitud de artículos preciosos y todo genial de precio! Id ligeros de equipaje, porque os lo querréis llevar todo.

Y hasta aquí la entrada de New York. La próxima parada es San Francisco, pero será dentro unos días, que hoy creo que os he dejado bien saturados de información.

Espero que os haya gustado y pueda seros de ayuda e interés si tenéis pensado hacer una visita a la gran manzana.

¡¡Un beso fuerte a todos y Feliz año nuevo!!

Ingrid

Bon Nadal y unas vacaciones especiales

2011-12-23T10:43:00.001+01:00

Y por fin llegan las esperadas vacaciones de Navidad. Hace ya tiempo que en las webs, blogs, por la calles, el espíritu navideño se respira, pero la verdad es que estos últimos meses al ser tan intensos de trabajo casi no me he dado cuenta del día a día y mañana ya es nochebuena.

Como ya os comenté, este año tenemos la gran suerte de poder pasar las fiestas de viaje. Nuestra destinación es EEUU. Hacemos parada en Nueva York para pasar el fin de año y después nos dirigimos a la otra costa. Haremos una ruta que nos encanta y disfrutando de unas ciudades maravillosas.

Os deseo unas felices fiestas a todos, que disfrutéis de las vacaciones, de la familia, de los buenos momentos y que el próximo año que entra esté lleno de ilusiones nuevas, nuevos propósitos y sobretodo nunca nunca dejéis de soñar.

Nos vemos a la vuelta!!

Ingrid

Reto Film & Food Diciembre y Galletas de Crema de chocolate y nueces

2011-12-19T00:00:00.000+01:00

Este mes en el Reto de Film & Food os proponíamos un intercambio galletil bastante completo. Basándonde en el libro Best Seller " Recetas y Confidencias" que narra la historia de un grupo de amigas que año tras año se reúnen unas semanas antes de Navidad, para intercambiar galletas y pasar una velada todas juntas ya que por diversas razones y el vivir diario no les es posible hacerlo muy a menudo. Es la excusa para poder hablar, reir y disfrutar de la compañía.

Os proponíamos en el Reto, dos opciones a escoger, o haciáis un intercambio de recetas entre dos personas, o haciáis un untercambio de galletas. En este caso, la persona que recibía las galletas no sabía quien se las enviaba y a su vez esta misma persona enviaba las galletas a otra persona, como un amigo invisible galletil.

En mi caso tuve la gran suerte de poder tener una velada de brujitas galletiles en todas regla.
Hace unas semanas unas cuantas bloggers, mejor dicho, amigas gastronómicas, nos reunimos en casa de Alba de Le Fabuleux Destin de chocolate para comer y en nuestro caso conocernos personalmente, ya que ha muchas de ellas no había tenido el placer. Ellas son Alba de El Taller de Cuina, Sandra de Els fogons de la Bordeta, Mònica de Coses de Llàbiro, Judith de El món de Juju, Ana de LoveFood, Paula de Bon Tiberi, y Gemma de Fogons, ella no pudo venir pero nos mandó las galletas de todas maneras!Sara de Cocina para emancipados no pudo acompañarnos a última hora por motivos personales.Cada una trajo alguna cosita para comer y por supuesto galletas. Hicimos nuestro propio intercambio y estas galletas que os presento son las que nos regaló Alba del blog El Taller de Cuina, una persona encantadora, simpática, divertida y a la que queremos mucho!!

Esta es la receta de sus galletas.

Galletas de crema de chocolate y nueces

Ingredientes para la crema:

50 gr de nueces peladas y tostadas
50 gr de azúcar
50 gr de chocolate 70%
70 gr de leche
45 gr de aceite de oliva

Preparación:

Triturar las nueces y el azúcar programando 15 segundos, velocidad 10, para que quede muy fino.
Añadir los chocolates y triture 20 segundos en velocidad 9.
Por último, agregar la leche y el aceite y programar 7 minutos, 50º, velocidad 4.
Verter la crema en tarros de cristal y dejar que se enfríen.

Ingredientes para unas 40 galletas :
(receta de Mireia Carbó, sacada del blog de La cuina de casa, de la Gemma Clofent).

200 gr de harina
50g de crema de chocolate y nueces ( Tipo Nutella)
100g de mantequilla pomada
100g de azúcar
1 huevo

Preparación:

Batimos la mantequilla con el azúcar y la Nutella hasta conseguir una mezcla cremosa. Añadimos el huevo y seguimos batiendo. Poco a poco incorporamos la harina tamizada hasta obtener una masa homogénea

Envolvemos la masa con papel film y la dejaos en la nevera unos 30 minutos.

Estiramos la masa con el rodillo hasta medio centímetro de grosot i las cortamos con el cortapastas deseado. Las volvemos a poner en la nevera para que endurezcan y no pierdan forma. Unos 10 minutos

Calentamos el horno a unos 180ºC y horneamos aproximadamente unos 10 minutos. Dejamos enfriar en rejilla y listas para consumir

¡¡Feliz semana Pre-Navidad!!

Ingrid

Crispy ChocolateTablette (Tableta crujiente de chocolate)

2011-12-15T10:57:00.000+01:00

Hoy es día 15, y como ya es más que tradición en la blogosfera hoy es el día de La Recepta del 15. y como estamos en estas fechas tan cercanas a Navidad, los chicos de La Bordeta nos propusieron preparar un postre que no faltará en ninguna mesa estas Navidades. El turrón.

Y os preguntaréis, ¿Porque en el título de mi post no aparece la palabra turrón? Pues porque lo mío ha sido todo un experimento y al ser duro y crujiente parece más una tableta de choco crujiente que turrón, aunque está de vicio.

Hace mucho tiempo que tenía ganas de probar los peta crispies de chocolate, me intrigaba saber que sensación se sentía en boca al comerlo. Así que en mi sencilla imitación del clásico turrón suchard, decidí incorporarlos a la receta.

Me sorprendió gratamente, es divertido como en cada bocado, te invade el cosquilleo de los peta crispies explotando en la boca, que combinado con el sabor de chocolate, es delicioso.

Tableta crujiente de chocolate

Ingredientes:

150 gr de chocolate negro
150 gr de chocolate con leche
1 cucharada de manteca de cacao
150 gr de peta crispies de chocolate

Preparación:

Troceamos ambos chocolate y los colocamos en un bol. Los deshacemos al baño maría o en el micro (en periodos de 30 segundos, para evitar que se nos queme). Una vez deshecho,agregamos la cucharada de manteca de cacao y seguimos intergrando.

Procedemos a volcar en nuestro molde deseado previamente forrado con una lámina de papel de horno y le añadimos la mitad del chocolate. Procedemos a continuación a añadir los peta crispies de chocolate, solamente la mitad. Acabmos de añadir el chocolate derretido y finalmente la otra mitad de los peta crispies. Lo dejamos en la nevera unas 2-3 horas.

Desmoldamos y listo para consumir.

¡¡Visca la Recepta del 15!!

Feliz fn de semana

Ingrid

Ganadores del concurso " Tu Mejor galleta Navideña"

2011-12-13T10:19:00.001+01:00

Antes de pasar a lo más importante y que todos los participantes estáis esperando con ganas, quiero agradecer la enorme participación que ha tenido el concurso. Cuándo tuve la idea de preparar este reto galletil, pensé que no tendría mucha acogida porque os pedía hacer galletas decoradas, elaboradas con glasa, fondant, obleas, en kit, 3D..... y era consciente de que no era un reto fácil, porque aunque está muy de moda la decoración de galletas de este tipo, mucha gente todavía no lo había intentado nunca, o no era de su interés.

Pero me habéis sorprendido totalmente!! Hemos recogido un total de 157 participaciones!!! Y algunas más que llegaron fuera de plazo y por desgracia no pudieron participar. Es alucinante la cantidad de galletas navideñas que hemos recogido, todas con su toque personal y muy original (tengo pendiente haceros otro regalo para desear la Navidad, ya lo veréis) Una gran cantidad de galletas primerizas que reciben una mención especial, por atreverse y aportar su granito de arena a este concurso. Y un millón de gracias a mis dos compis Bea y Ara que han hecho posible que el concurso se extendiera y se diera a conocer y por ser parte de la dificilísima decisión final.

Y ahora sí, vamos a los ganadores:

1 er Premio " Tu mejor galleta navideña"gandor de un vale de 100 € en My Lovely Food Shop:

Cuki Chic, equipo formado por dos amigas Marisu y Mar, que descubrieron el apasionante mundo de las galletas en el 2010 y que a través de su blog, nos deleitan con unos diseños dulces y muy dedicados. Las galletas que nos presentan están decoradas con glasa y pintadas a mano y las flores son de fondant. Premiamos el resultado, como la elaboración, el detalle de la galleta, el acabado y la puesta en escena.

2º premio "Tu Mejor galleta Navideña" ganador de un curso de galletas decoradas en Ara Galetes.

Marina del blog Blaukitchen con el que nos sorprende con recetas dulces de tartas, cupcakes, cake pops y todo lo que le parezca vistoso y delicioso. Aunque cueste de creer Marina nos dijo que la galleta que nos presenta es su primera galleta decorada. Elaborada con fondant en su mayor parte y con unos añadidos de glasa para los detalles y acabdos, ha consguido un resultado más que satisfactorio. Premiamos la originalidad, la composición, la decoración, resultado y ser galleta primeriza.

3 er premio " Tu Mejor galleta Navideña" ganador de un delantal edición especial de El Rincón de Bea

Fátima Valle, una apasionada de la repostería y con la que le gusta practicar y experimentar. Nos presenta esta original galleta navideña, hecha a mano, sin moldes o cortadores y con la que ha conseguido llevarse el tercer premio por sorprendente, divertida, dedicada y por ser también su primera galleta decorada y sin herramientas especiales para ello.

Tenemos que hacer una mención super especial a las chicas de AB Cupcakes que se curraron una participación en vídeo!! es una pasada! gracias chicas por esta originiladidad y ganas!

Muchas Felicidades a los ganadores y a todos y cada uno de los participantes. Podéis ver todas las fotos de los participantes en el álbum que creé en el Facebook. http://www.facebook.com/pages/My-Lovely-Food-Online-Fresh-Shop/101953666560383

Un beso enorme a todos!!

Ingrid

Galletas Christmas HomeMade

2011-12-11T12:19:00.001+01:00

Como os comenté en la entrada anterior, ya todos estamos pensando en los regalos para estas Navidades que están cerquita, y como el año pasado, mis regalos serán 100 % caseros. Galletas, bombones, turrones y alguna otra cosa dulce para toda la familia y amigos.

El otro día me topé de cara con estos maravilloso tampones Home Made, no me diréis que no son super chulos!! son de Larousse Cuisine, unos pequeños cofres que acompañan con un librito lleno de recetas. Así que me hice con uno de cada y me puse manos a la obra para preparar unas deliciosas galletas con ellos.

Tenéis muchas posibilidades para convertirlas en el regalo perfecto. Sólo con unas bolsitas de celofán o de colores, unos hilos de rayas y unas etiquetas a juego, tenéis juego suficiente para variar y envolverlas de manera bien bonita.

Por supuesto las galletas también tienen un sinfín de maneras de presentarlas. Añadiendo crema de chocolate, mermeladas, les podemos incorporar a la masa frutos secos, fruta, las pastas de rosa y violeta, que están tan de moda ahora, y les aportaremos el toque de color que sorprenderá sólo con verlas.

La receta, todo un básico de galletas de mantequilla, suaves sin aromas añadidos pero muy sabrosas.La receta me la pasó Alba de Le Fabuleux Destin du Chocolat. Quedan crujientes y se conservan muy bien.

Galletas de mantequilla

Ingredientes para unas 24 galletas:

226 gr de mantequilla pomada

226 gr de azúcar normal

1 huevo

1 pizca de sal

1 cucharadita de extracto de vainilla

498 gr de harina

Preparación:

Mezclamos todos los ingredientes en un bol grande y empezamos a amasar con las manos. Veremos que parece que queda todo desintegrado, hay que seguir amasando. Pasamos a una superficie de trabajo y seguimos amasando y juntando los trocitos. Poco a poco nos quedará una masa compacta y no pegajosa. Hacemos una bola y envolvemos en film transparente y la dejamos en la nevera un mínimo de 1 hora y media.

Sacamos de la nevera y cortamos la masa en 2.

Procedemos al estirado ( la masa siempre entre dos láminas de papel de horno) con el rodillo, del tamaño de 1-1,5 cm. Estampamos el tampón en nuestra masa y con un cortador redondo de tamaño ligéramente más grande que el diseño, cortamos. En el caso de las galletas cuadradas no hace falta ya que lleva el cortador incorporado.

Colocamos nuestras galletas en una bandeja para horno y dejamos unos 10-12 minutos o hasta que empiecen a tener un color suavemente dorado.

Dejamos reposar en rejilla hasta que se enfríen. Luego podemosn proceder a rellenarlas de lo que queramos.

Feliz Semana!!

Ingrid

Fromages à table (Selección de quesos franceses)

2011-12-04T20:35:00.000+01:00

Ya casi estamos a Navidad! los días pasan volando y sin darnos cuenta ya estamos de preparativos navideños, pensando en los regalos, en los menús para estas fiestas y si se puede, de las esperadas vacaciones para reponer pilas y afrontar este nuevo año con mucha ilusión y nuevos propósitos.

Para mí, tengo que reconocer que ha sido un año fantástico,como un sueño. Siempre es difícil, pero dados los tiempos que corren, iniciar un nuevo proyecto de negocio da mucho miedo, y así estaba yo cuando abrí la tienda online. Después de 8 meses en marcha y en plena actividad, puedo decir que los objetivos se han cumplido de una manera asombrosa. Y esto es gracias a todos los que habéis confiado en mí y habéis hecho que con vuestros comentarios, propuestas y fidelidad esté aquí.

Y después de estar a tope y sin pausa, nos tomamos unos días de vacaciones, por fin! Este año las navidades las pasaremos fuera y de viaje. Siempre nos ha gustado irnos a celebrar estas fiestas a otro lugar, pero pocas veces nos ha sido posible y aunque de cara a la online rompemos la campaña navideña ya que no estaremos disponibles para Reyes, espero todos os animéis a hacer vuestras compras antes de Navidad que estaré al máximo para ofreceros el mejor servicio posible!!

Y después de este rollo vacacional, como os prometí en entradas anteriores, la de hoy va dedicada íntegramente a los quesos. A 50 minutos en coche, nos encontramos con un país amante de la gastronomía, de los buenos alimentos y el "savoir faire". Nos gusta mucho escaparnos de vez en cuando a Francia, ya sabéis que siempre os lo digo. Así que en nuestra última visita, me hice con la selección de quesos que os muestro.

Empezamos por el Camembert, queso francés, elaborado en la región de Normandía, se caracteriza por tener forma cilíndrica y esar elaborado a base de leche de vaca cruda. Tiene una corteza mohosa y de color blanco y en su interior es de color amarillo y cremoso. Es el tentempié ideal con unas tostadas, o como postre con un poco de miel y nueces. Las mermeladas de frutos rojos, frambuesa, arándanos son las aliadas perfectas para combinar este queso. El sabor es extraordinario. En casa siempre compramos Rustique, tiene un balance muy equilibrado de sabor y textura. Muy recomendable.

No debemos olvidar nunca un buen Pain de Campagne para acompañar el queso o quesos seleccionados. De corteza dura y crujiente y una miga compacta pero sin ser empalagosa, hacen de este pan el compañero ideal para saborear un buen trozo de queso.

Pecorino Pepato, no es de origen francés como se puede deducir por su numbre, pero vale la pena la mención. Queso italiano, destaca por su sabor fuerte e inteso, de pasta salada y seca y con un toque picante. Como podéis observar en la imagen se elabora con granos de pimienta negra. Se puede consumir sólo, aunque es ideal como postre con un poco de fruta y miel por encima. El contraste de sabor es realmente bueno.

Otro de los quesos sin duda a destacar es el Brie Truffeé. Queso crema de origen francés elaborado con leche de vaca y al cual se le añade trufa negra para potenciar su sabor y su aroma. La pasta es cremosa y amarilla, y su sabor es intenso y ligeramente afrutado. En pocos sitios podemos encontrarlo con un precio competitivo, ya que aquí he visto mucha variedad de precio, llegando casi hasta los 60 € el kilo. En Perpignan estaba a 24,90 € el kilo. La diferencia es notable. Por lo que si lo buscáis por aquí, aunque siempre será más caro, es importante saber cuánto de más estamos pagando.

Los quesos denominados azules son aquellos elaborados con leche de cabra, oveja o vaca y que se caracterizan por incorporar cultivos de Penicillium y que proporcionan el color azulado o verdoso que vemos, debido a los mohos. Normalmente son de sabor intenso y fuerte, textura cremosa pero firme y son ideales para untar o para derretirse.

El queso de cabra también se puede presentar de muchas maneras. El pequeñito que os muestro es un Crottin de Chavignol, de origen francés, de la región Centro. Está elaborado con leche de cabra cruda. La corteza es de un blanco marfil y más bien dura, pero el interior es cremoso. Ideal para untar pero sobretodo para servir caliente sobre una ensalada.

El queso redondo y con el recipiente de cartón se llama Vacherin Mont-d'Or. Queso blando elaborado con queso de vaca e ideal para servir en baguette o utilizarlo en el mismo recipiente para deshacerlo y servirlo tipo fondue. Es toda una perdición e ideal para sorprender a tus comensales.

Y el último queso de la selección, pero no menos importante para mi gusto, es el Reblochon.

Queso francés nacido en la Alta Saboya, elaborado a base de leche de vaca de raza Abundancia, Tarine y Montbéliarde. La pasta es suave y cremosa y la corteza es amarilla azafrán, recubierta de una fina espuma blanca, prueba de un buen refinamiento en bodega fresca. Sabor suave y ligero con un toque de avellana que permanece en boca al rato de consumirlo. Es importante no sacarlo de la nevera mucho antes de su consumo, debe estar fresco y consistente. Ideal para tomar solo con pan o tostadas o como base para realizar tartiflette.

Hoy ha sido una entrada larga y consitente, pero espero haberos acercado mi pasión por los quesos y el conocimiento de cada uno de ellos

Nos vemos pronto con una nueva entrada dulce y navideña

¡¡Feliz semana!!

Ingrid

Blogs contra el hambre: Sopa de lentejas para Memòries d'una cuinera y Mi AIG

2011-11-24T18:00:00.001+01:00

Aunque sé que llego tarde y la verdad con muy poco tiempo disponible, no quería dejar de unirme a la inciativa de unos cuantos blogs de publicar una receta con algún ingrediente básico que se recogerán los días 25 y 26 de Noviembre para el banco de alimentos.

Además esta receta ya la tenía preparada y lista para mi participación de este mes de Memòries d'una cuinera, que nos proponían un plato muy de temporada, las sopas.

Siempre me han gustado muchos las lentejas coral. Este color me encanta y con las propiedades que tienen son muy beneficiosas para la salud. Les he tomado solas, en revuelto, y de otras maneras, pero nunca había probado incorporarlas a una sopa o crema.

Una receta muy fácil y de resultado delicioso, aunque este color hermoso de la legumbre se pierde en el proceso de cocción y triturado, no sus nutrientes.

Acompañarla con unos picatostes la hacen todavía más rica y apetecible, sin dejar de ser saludable.

Sopa de lentejas coral.

Ingredientes:

150 gr de lentejas de coral
Aceite de oliva
2 cebollas medianas
2 patatas medianas
2 zanahorías
1 puerro
1 litro de caldo vegetal.
Sal y pimienta
2 cucharaditas de curry en polvo
Pîcatostes para servir.

Preparación:

En una cazuela ponemos dos cucharadas de aceite de oliva a calentar.

Incorporamos las patatas peladas y cortadas en trocitos, así como el puerro a trocitos junto con las zanahorías cortadas en pequeños trozos y las cebollas de igual modo.

Dejamos rehogar unos 5-10 minutos hasta que las verduras se ablanden un poco.

Salpimentamos, y añadimos el curry en polvo. Dejamos unos 2 minutos más.

Añadimos las lentejas de coral previamente escaldadas un par de horas en agua caliente, y le añadimos el caldo vegetal.

Tapamos y dejamos cocer unos 25-30 minutos. o hasta que no tenga excesiva agua.

Al sacar del fuego trituramos, colamos en un xino y servimos caliente acompañada de los picatostes.

Y aquí os dejo con las cosas que me trajo mi Amiga invisble, directas de Canarias!! que olor desprendía el paquete!!! me trajo un poquito de la isla a mi casa, realmente todo super apetecible y hecho por ella misma. Tuve en gran placer de recibir estos regalos de Dácil, del blog Dadá Flavors. Seguramente la conoceréis por sus recetas tan originales y divertidas que comparte así como deliciosas. No dejéis de visitar su blog!

Retales preciosos, algunos hechos a mano por su madre, unas mermeladas exóticas tremendas, un buen mojo picón, un chorizo, y una cesta preciosa de madera. Todo super cuidado!!! Múchísimas gracias guapa!

Feliz fin de semana!

Ingrid

Pan de chocolate para "La Recepeta del 15"

2011-11-15T00:00:00.001+01:00

Hace mucho tiempo que tenía esta receta en la lista de pendientes. Esa lista que muchos de nosotros tenemos con grandes recetas, o clásicos, originales, que tenemos que hacer algún día sin falta para poder sentirnos un poquito más satisfechos y felices ya que nos hace especial ilusión.

Así que cuando vi que los chicos de La Recepta del 15 nos proponían el pan como elemento principal para la receta de este mes, pensé en hacer este pan de chocolate que os presento, sin duda muy original y diferente. Comer pan dulce, però sin el aditivo de la mantequilla, o huevo en execeso, sólo con añadirle el chocolate en polvo. Nunca antes había probado un contraste tan bueno. Es como si comieras pan con chocolate pero no hace falta añadirle la tableta, y con este color y textura crujiente es irresistible. La merienda ideal para los niños. no hace falta nada más.

Pan de chocolate:

Ingredientes:

2 1/2 tazas de harina de panadería

1/3 taza de azúcar

1/2 taza de caco en polvo

5 gr de levadura de panadería

1 cucharadita de sal

1 1/3 tazas de agua templada

1 yema de huevo a temperatura ambiente.

1 cucharada de aceite de girasol

3/4 de taza de chocolate para cobertura en trozos.

Preparación:

En un bol grande combinamos la harina, 1/2 taza del cacao en polvo, la levadura y la sal.

En otro bol pequeño mezclamos el agua y la yema de huevo.

Añadimos la mezcla de huevo a la de harina y removemos bien hasta hacer una masa. Pasamos la msa a una superficie de trabajo enharinada y la trabajamos aproximadamente unos 10 minutos.

Engrasamos un bol con aceite de oliva y colocamos nuestra masa en él. Tapamos con film transparente y dejamos en un lugar cálido aproximadamente una hora.

Pasado este tiempo, sacamos la masa del bol, la trabajamos unos 2-3 minutos y la dividimos en tres bolas iguales. Tapamos con un trapo húmedo y dejamos unos 15 minutos.

Estiramos estas bolas en forma de rodillo , todas de la misma medidas. colocamos papel de horno en una bandeja y colocamos los tres cilindros y procedemos a darle la forma de una trenza. Tapamos con un trapo y dejamos que doble su volumen.

Espolvoreamos un par de cucharads de cacao en polvo sobre el pan y horneamos aproximadamente unos 40 minutos.

Troceamos el chocolate de cobertura y lo deshacemos en el micro en periodos de 30 segundos para que no se nos queme.

Una vez horneado el pan, lo dejamos enfriar unos 5-10 minutos y procedemos a cubrir el top con el chocolate deshecho.

Servir caliente o templado.

Espero que os guste!

Ingrid

Concurso " Tu mejor Galleta navideña"

2011-11-12T09:00:00.000+01:00

Primero de todo quería dar las gracias a todos los que habéis confiado en My Lovely Food Shop en alguna ocasión para vuestras compras, en los que os pasáis de vez en cuando por el Facebook de la página y me preguntáis, me sugerís y compartís vuestros dulces y creaciones, y sobretodo a todos los que siempre habéis estado allí y me habéis apoyado y habéis ayudado a que día a día la online haya ido creciendo y creciendo y que en tan poco tiempo se haya convertido en lo que hoy es. Con una variedad y lista de producto que se amplia cada día, gracias a vuestras sugerencias.

Por todo esto y por muchas otras razones que seguro me olvido, quiero agradecérosolo organizando un concurso!! y como no podía ser de otra manera en estas fechas, se trata de un concurso navideño. Concretamente un concurso de galletas decoradas de Navidad.

Aunque a riesgo de resultar pesada y cansina, ya que que hace apenas unos días os proponíamos en el reto Film & Food un intercambio de galletas, tenía muchas ganas de compartir con vosotros este concurso.

Además, como podéis ver en el banner que he creado para el evento, me acompañan dos de las grandes en tema reposteril y decoración de galletas, como jurado de lujo. Sus nombres y sus trabajos os tienen que sonar sí o sí, ya que cada una con su estilo, hace ya mucho tiempo que llevan deleitándonos y compartiendo con todos nosotros a través de sus blogs, sus creaciones galletiles, tanto como tutoriales y su buen hacer en la cocina.

Sí señores, ellas son Ara de "Ara galetes" y Bea de "El Rincón de Bea"

Ellas serán las encargadas de juzgar, junto a una servidora, todas las propuestas que nos vayáis enseñando. Pero de qué se trata y como podéis participar? Vamos a las bases del concurso.

Qué os propongo hacer en el concurso:

Tenéis que hacer galletas!! galletas de Navidad!! decoradas, con glasa, fondant, pasta de modelar,obleas, compuestas, todo lo que se os ocurra, pero siempre que estén decoradas, no sirven unas simples chocolate chip cookies, que son tremendas, pero no es la idea de este concurso.

Quiénes pueden participar:

Puede participar toda persona que tenga ganas de hacer galletas y decorarlas, y que le encante la Navidad, por supuesto, tanto si tienen un blog de cocina o de otro tipo como si no lo tienen.

Todas las personas que dispongáis de un blog tendréis que hacer una entrada de la receta concursante haciendo referencia al evento con el título "Tu mejor galleta navideña" y un enlace a este blog y colocando el banner en vuestro blog mientras dure el concurso. Si disponéis de Facebook, tendréis que haceros fans y publicar vuestra entrada en el muro de My Lovely Food Shop para que todas las personas que no tienen blog, así como las juezas, puedan ver las propuestas que se vayan presentando.

Todas las personas que no dispongáis de blog tendréis que haceros fans del Facebook de My lovely Food Shop y publicar la propuesta para el concurso en el muro para que todos los demás, así como las juezas puedan ver las propuestas que se vayan presentando.

Es muy importante que todas las propuestas sean enviadas a info@mylovelyfood.com junto con vuestro nombre, email, y nombre del blog en caso de tenerlo.

Quién no tenga Facebook, y me envíe la propuesta por email, me autoriza a que la publique en el muro de My Lovely Food Shop para compartirla con los demás concursantes.

Crearé un álbum de fotos en el muro de Facebook con todas las propuestas que se vayan presentando para que la gente opine, y comente vuestras maravillosas galletas de Navidad.

Plazo para presentar vuestras propuestas:

El concurso queda abierto desde hoy mismo 12 de Noviembre y tenéis tiempo hasta el domingo 11 de Diciembre. Deliveraremos y el martes 13 de Diciembre para apaciguar el mal augurio del día, anunciaremos los ganadores. Y ahora que digo ganadores, vamos a los premios.

Premios:

El concurso tendrá 3 ganadores. y por lo tanto tres premios. Se tendrá en cuenta la elaboración de las galletas, así como la decoración en glasa o fondant, la originalidad del diseño escogido y la puesta en escena. No hace falta ser super profesionales, se trata de sacar lo mejor de vosotros, que sé que lo tenéis, y demostrarlo en las galletas que presentéis.

1º Premio:

El ganador se llevará un cheque regalo por valor de 100 € para canjear en My Lovely Food Shop

2º Premio:

El ganador tendrá el placer de realizar un taller de galletas decoradas con Ara de "Ara Galetes"

3º Premio:

El ganador se llevará un fantástico delantal edición especial "El Rincón de Bea" monísimo!

¿Qué os parece? No están nada mal estos premios verdad? Pues venga, a partir de hoy ya podéis empezar a pensar, hornear y decorar galletas de Navidad!! Espero vuestras propuestas!!!!

Un beso fuerte!!

Ingrid

Tostada de bacon y champiñones con mostaza a la miel Y soy la letra ...

2011-11-04T11:00:00.000+01:00

Hoy es el cumpleaños de Sonia del fantástico blog l'Exquisit. Supongo que todos los que sóis seguidores de los blogs de cocina la conoceréis. Tiene unas recetas deliciosas, muy actuales, con ingredientes de temporada y sobretodo muy resultonas y absolutamente apetecibles. Sólo con que os hagáis una visita por su blog los que todavía no la conozcáis, lo veréis.

Por lo menos yo siempre he tenido éxito con algunas de las recetas que he adaptado de su blog.

La que hoy os presento es tan fácil como tremendamente deliciosa. La combinación de sabores es bestial. Las preparé como aperitivo hace unos días aprovechando que mis padres vinieron a comer. Se hizo esperar, porque se tiene que servir caliente, y rápidamente hacer la sesión de fotos, pero al ponerlas a la mesa y empezar a comerlas, sólo se oía el crujir de la tostada y todo un seguido de mmmmm.....ohhhh....pero que rico!

Sin duda fueron todo un éxito. Un aperitivo exquisito, muy completo, con ingredientes de temporada, sabroso y muy vistoso. Dejarás a tus comensales con la boca abierta y disfrutarán al máximo.

Moltes felicitats Sonia!! que disfrutis molt del dia d'avui en companyia dels teus. Nosaltres hem volgut fer aquesta petita aportació perquè la xarxa també estigui de celebració amb tu!

Y ahora tienes que pasar por un blog de reconocimiento y con nombre propio y si no me equivoco creo que os habéis visto en más de una ocasión.

Tostada de bacon y champiñones con mostaza a la miel ( Sonia del blog l'Exquisit)

Ingredientes para unas 4 tostadas:

4 rodajas de pan, en mi caso de chapata
2 cebollas, cortadas en rodajas

6 lonchas de bacon, cortadas por la mitad
10 champiñones, laminados

4 cucharada de vino blanco
2-3 cucharada de queso parmesano, rallado
Mantequilla
Sal

Ingredientes para la mostaza:
2 cucharaditas de mostaza a la antigua
2 cucharaditas de yogur
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de salsa Worcester (yo no le puse, porque no tenía)

Preparación de la tostada:

Tosté el pan en el horno con un poco de aceite y sal gorda. Reservamos

Sofreímos la cebolla en una sartén con mantequilla hasta que esté dorada. Tenemos que ir con cuidadò para que no se nos desmonte o se rompa. Retiramos y reservamos.

Salteamos los champiñones en la misma sartén 3 minutos, vertemos el vino y dejamos evaporar. Retirarmosy reservamos

Freímos el bacon con un poco de mantequilla hasta que esté crujiente. Reservamos.

Prepararción de la mostaza:

En un bol pqueño, mezclamos todos los ingredientes, integramos y reservamos.

Repartimos la mezcla de la mostaza en las tostadas. Colocamos el bacon, los champiñones, el queso parmesano y la cebolla. Espolvoreamos con un poquito de sal.

Horneamos a 200 grados durante 5 minutos, hasta que el queso se haya derretido.

(yo no lo horneé, lo serví caliente directamente)

Feliz fin de semana!

Ingrid

Pastel de Zanahoria (Carrot Cake)

2011-10-29T18:00:00.000+02:00

A veces tan poco y otras tanto verdad? Pero aprovecho que es sábado, que me he levantado pronto y estoy tranquila, para escribir y publicar esta tarta de zanahoria que preparé hace unos días para unos amigos que vinieron a comer. Ya os la enseñé en Facebook el día que la preparé y sabéis que tiene un poco de trampa.

La verdad es que los días pasan volando, ya os lo digo siempre y muchas veces me cuesta llegar a todo, pero no quiero renunciar a disfrutar de un buen postre y si puede ser, como defendemos todos los que tenemos un blog y nos encanta la cocina, hecho por nosotros mismos. Pero tenía tan poco tiempo que en esta ocasión opté por hacer el pastel con el preparado para carrot cake de Betty Crocker. Vienen todos los ingredientes secos y sólo le tienes que añadir, los huevos, agua y aceite.

Lo horneé en 2 moldes para layer cake de unos 18 cm de diámetro y lo rellené con el frosting de queso de Duncan Hines, también listo para decorar. Le di el toque final añadiendo el crocanti de almendra y en el top le coloqué unas zanahorias hechas con fondant blanco, teñido de naranja y verde.

Queda resultón verdad? y además estaba tremendo, super esponjoso y con mucho sabor a especias, sobretodo canela y nuez moscada.

¡Espero que os guste!
¡Feliz fin de semana!
Ingrid

Reto Film & Food Octubre y Vampire Meringue Cupcakes

2011-10-28T15:00:00.000+02:00

Ya estamos de nuevo a final de mes y hoy es el día de publicación del reto Film & Food de Octubre, que hacía honor a una de las películas más especiales de Tim Burton " Pesadilla antes de Navidad"

Con esta temática halloweeniana, queríamos que todos prepraráis un postre o un plato con un aire de terror. Teniáis a escoger Trato o Susto.

Los que habéis escogido Trato, durante el día de hoy veremos cual ha sido la elección del dulce que teniáis que ofrecer a otro blog en específico, como si estuviera llamando a vuestra puerta.

Los más atrevidos que habéis elegido Susto, os poniáis en nuestras manos, ya que nosotras decidíamos que postre o plato teniáis que preprar. Aunque había 5-6 propuestas para todos los participantes, hoy veremos el resultado adaptado a las manos de cada cocinero.

Esperamos lo hayáis pasado de muerte preparando este reto y sobretodo compartiéndolo con todos los demás. Mil gracias por la enorme cantidad de correos recibidos y el interés por la propuesta.

Yo en este caso he preparado unos cupcakes de chocolate con frosting de merengue.

Os quiero pedir disculpas por las fotografías, pero hemos tenido unos días muy nublados y de lluvias, que me encantan para disfrutarlos mientras estoy en casa o en la oficina, pero los maldigo cuando tengo que tomar fotografías. Yo siempre utiliazo luz natural, no dispongo de focos ni caja de luz, por eso, en esta ocasión no estoy muy satisfecha del resultado de las mismas.

Dicho esto, os dejo con la receta. Como ya la tengo publicada en el blog, aquí va el enlace.

En este caso el invitado que ha llamado a la puerta de My Lovely Food ha sido Las Recetas de Yas. Espero que te gusten!

¡¡Happy Halloween!!

Ingrid

Killer Valrhona Brownies

2011-10-24T18:00:00.000+02:00

Lo prometido es deuda. Empezamos la semana con un postre clásico pero de sabor extraordinario.

Brownies de chocolate Valrhona, con nueces, y crema de cachuete. Sencillamente mortales.

Una de mis recientes compras en Amazon entre otras como el último libro de Jamie Oliver o el segundo y muy esperado de Primrose Bakery, ha sido Tea with Bea, todo un descubrimiento.

El libro recoge una gran variedad de recetas 100 % dulces de la mano de Bea Vo la propietaria de Bea's Bloomsbury, una bakery en el corazón de Londres con mucho gusto y pasión por los dulces y el té. El libro está divido en 7 capítulos en los que nos descubre unas recetas excepcionales de cookies, scones, tartas, cakes especiales, cheese cakes, así como ideas para celebraciones y bases para tartas y rellenos.

Uno de los puntos que destaca en las recetas, es la utilización de ingredientes de primerísima calidad, que nos ayudarán a obtener un resultado extraordinario, y de sabor único.

Me enamoré al instante de todas y cada una de las recetas que incorpora, pero en especial de esta que os presento hoy. El nombre ya lo dijo todo para mí. Sabéis que me encanta el chocolate, y aunque no siempre, me gusta mucho preparar las recetas con chocolate Valrhona. Un chocolate muy destacable por su sabor intenso, y tremendamente delicioso. Así que cuando vi el título de la receta, tuve claro que sería la primera de las muchas recetas de este libro, que prepararía.

Hice mis pequeñas modificaciones, ya que la receta original incorporaba polvo de coco y como no es mi sabor favorito, lo cambié por unas pequeñas chips de chocolate blanco en el top.

El resultado salta a la vista. Un top muy crujiente y marmolado, gracias al dulce de leche y la crema de cacahuete, y una base espesa, pero suave y muy jugosa. El contraste de sabores es tremendamente bueno y muy intenso.

Killer Valrhona Brownies (from: Tea With Bea)

Ingredientes:

250 gr de chocolate de alta calidad (Valrhona chocolate negro 61 % )

250 gr de mantequilla

4 huevos

1/2 cucharadita de sal

250 gr de azúcar moreno

250 gr de caster sugar o azúcar muy fino, pero no glass

250 gr de harina

30 gr de nueces

30 gr de avellanas

100 gr de crema de cachuete

50 gr de dulce de leche.

12-14 chips de chocolate blanco Nestlé Toll House.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180 ºC

Troceamos el chocolate los más pequeño que podamos y lo colocamos en un bol.

Ponemos la mantequilla en un cazo a fuego medio y llevamos a bullición. Cuando esté a apunto, inmediatamente la vertemos sobre el chocolate y vamos removiendo hasta que quede completamente derretido. Reservamos.

Ponemos los huevos, la sal, y los dos azúcares en un bol grande y mezclamos con una cuchara de madera, hasta que todos los ingerdientes queden bien integrados. No dejaremos los huevos y el azúcar asentarse en el mismo bol durante mucho tiempo. Añadimos el chocolate a la mezcla de huevos y mezclamos bien. Por último agregamos la harina e integramos hasta que esté bien combinado. No remover en exceso la masa, de otra manera el brownie no tendrá la textura deseada y parecerá más bien como pan, más seco.

Transferimos el resultado en un molde para brownies, de no mucha altura y aproximadamente unos 23 cm de largo y 7 cm de alto. previamente engrasada la base con un poco de aceite y colocada una lámina de papel de horno.

Añadimos las nueces, las avellanas en el top. Con la ayuda de una espátula llevamos los frutos secos dentro de la masa, ya que si sobresalen, se quemarán en el horno. Nivealmos bien la superficie, y para finalizar añadimos la crema de cacahuete y el dulce de leche.

Con la ayuda de un chuchillos hacemos zig zag por toda la masa en el top para obtener este resultadoo marmolado.

Por último añadimos, si se desea, las chips de chocolate blanco por todo el top.

Horneamos unos 10 minutos y seguidamente bajamos la temperatura a 160 º C y dejamos unos 30 segundos la puerta del horno abierta. Pasado este tiempo, cerramos y horneamos otros 15 minutos o hasta que el top se agriete un poco y lo veamos bien crujiente.

Lo sacamos del horno y dejamos enfriar en rejilla unos 10 minutos. Inmediatamente después lo metemos en el congelador y lo dejamos 1 hora aproximadamente. (Se puede conservar hasta 2 semanas en el congelador)

Pasado este tiempo, podemos cortar en daditos y servir.

Espero que os guste

Feliz semana!!

Ingrid

Muffins crujientes de boniato y canela (Cinnamon-Crunch Sweet potato Muffins)

2011-10-15T09:00:00.000+02:00

Estos días están siendo agotadores, los días pasan volando y mientras ecribo esta entrada me doy cuenta de que ha pasado más de una semana desde mi última publicación, y que os debo una receta con chocolate Valrhona y una visita y comentario a cada uno de vosotros en el blog, espero poco a poco ponerme al día con vuestras entradas y recetas. Este mes está siendo muy completo, con muchas cosas en mente, y mucho trabajo. Además quería agradecer la gran participación para el reto de Film & Food. Hemos recibido casi 120 e-mails entre susto y trato!! Feliz estoy de pensar la de recetas dulces, y terroríficas que llenarán la blogosfera el día 28 de Octubre. Tanto Alba como yo, lo esperamos con ganas, será sin duda muy divertido.

Hoy es día15 y ésta fecha siempre tiene un significado especial ya que nuestros compis

dels Fogons de la Bordeta siempre nos proponen cocinar una receta con un ingrediente determinado.

Este mes y como no podía ser de otra manera tiene un olor a otoño especial y delicioso. Nuestro ingrediente estrella es el boniato.

Así que con ellos he preparado unos muffins crujientes, con cuerpo, sabor intenso y textura espesa.

Un postre, tentenpié o desayuno muy otoñal. Espero que os guste.

Muffins crujientes de boniato y canela (The Williams-Sonoma Baking Book)

Ingredientes para 12 unidades:

2 boniatos grandes (aproximadamente unos 440 gr en total, pelados y cortados en daditos)

280 gr de harina.

1/2 cucharadita de canela

1/2 cucharadita de nuez mosacada

2 cucharaditas de levadura en polvo.

1/2 cucharadita de sal.

2 huevos grandes

125 gr de azúcar

125 ml de aceite de nuez, o de girasol en su defecto.

125 ml de leche

90 gr de nueces en trocitos.

1/2 cucharadita de aroma de naranja

Para el topping:

3 cucharadas de azúcar

1 cucharadita de canela

Preparación:

Para el topping: mezclamos el azúcar con la canela.

Ponemos a hervir una cacerola con agua en sus tres cuartas partes. Añadimos los boniatos en trocitos y dejamos cocer unos 15-20 minutos. Los escurrimos, y los pasos a la máquina procesadora y picamos hasta que quede puré. Dejamos enfriar a temperatura ambiente. Reservamos.

Precalentamos el horno a 200 ºC, y colocamos 12 cápsulas de papel o silicona en nuestro molde para muffins.

En un bol mezclamos la harina, la canela, la nuez mosacada, la levadura en polvo y la sal.

En otro bol combinamos los huevos, el azúcar, el aceite, la leche y el aroma de naranja. Mezclamos bien de forma vigorosa un minuto aproximado. Añadimos el puré de moniato y mezclamos bien hasta que quede bien intergrado y sin grumos. Añadimos entonces la mezcla de harina y integramos a la mezcla hasta que nos quede unificada. Usando una espátula de silicona añadimos las nueces picadas y mezclamos, sólo un par de vueltas, no mezclar demasiado. Espolvoreamos la mezcla de azúcar y canela en cada una.

Colocamos nuestra masa en casda cápsula, aproximadamente tres quartas partes y horneamos unos 20-25 minutos o hasta que al intriducir un palillo éste salga limpio.

Dejamos enfriar a temperatura ambiente sobre una rejilla.

También se pueden consumir templados.

¡Feliz fin de semana!

Ingrid

Tarta de Champiñones para 1080 fotos de cocina

2011-10-05T16:19:00.000+02:00

Empezamos el mes de Octubre con los entrantes en 1080 fotos de cocina. Hoy le toca el turno a la tarta de champiñones que preparé. Una tarta diferente y original, ya que la masa se hornea sola y luego se le añade el relleno de champiñones, y se toma caliente, o templada.

Espero que la disfrutéis y no os perdáis todas las propuestas que van a pasar por 1080 fotos de cocina este mes, todas ellas fantásticas sin duda, así como las fotos de Cris y Mayte que han sido las primeras de Octubre.

En unos días una nueva receta dulce dulce, muy chocolateada y que no podréis resistir!!

Feliz final de semana!

Ingrid

Propuesta septiembre Film & Food y Gofres

2011-09-30T09:00:00.000+02:00

Pues ya estamos de vuelta con los nuevos retos de Film & Food.Teníamos muchas ganas de ponernos manos a la obra y ver de nuevo todas las propuestas con las que nos váis a sorprender durante el día de hoy. Creo que este reto ha sido muy especial, muchos de los que nos habéis escrito nos habéis dicho como habéis disfrutado preparándolo ya que os ha transportado, aunque sea por un pequeño momento, a vuestra infancia, y de eso se trataba. Haciendo homenaje a la película "Hook", queríamos que cocinaráis un plato que os recordara mucho a cuando eráis pequeños. Yo, en mi caso tenía clarísimo lo que prepararía.

Cuando era pequeña, siempre pasaba los veranos con mis abuelos, en un pequeño apartamento que tenían en Sant Cebrià de Vallalta, un pueblo a unos 5 km de Sant Pol de Mar en el Maresme. Mis padres trabajaban durante todas las vacaciones, y mis abuelos me llevaban con ellos para tenerme distraída, porque los niños en una gran ciudad se aburren. Les gusta correr, salir en bici, ir a la playa, y sobretodo comer chucherías y cosas que los padres normalmente no les dejan.

Recuerdo con mucho cariño, que por las tardes mis abuelos me llevaban a pasear a Calella, estaba lleno de tiendas y chiringuitos y siempre me quedaba embobada en un pequeño puesto de crêpes y gofres. Ese olor embriagador era super tentador y no me podía resistir. Así que mis abuelos siempre me daban el capricho. Que bueno estaba!! Al hacerme mayor ha sido otro de los muchos postres que he dejado de comer, pero ha sido un placer volver a disfrutar de un buen gofre con chocolate. Y en esta ocasión, mejor, porque lo he preparado yo misma.

Gofres (para 8-10 unidades)

Ingredientes:

400 gr de harina
4 huevos.
200 gr de mantequilla derretida y enfriada.
100 gr de azúcar
2 cucharaditas de levadura en polvo
2 cucharaditas de sal
600 ml de leche.
100 gr de nutella
Azúcar glass para espolvorerar

Preparación:

Tamizamos la harina junto con la levadura en polvo, y la colocamos en un bol. Añadimos la sal y el azúcar y mezclamos bien. Reservamos.

Batimos los huevos en otro recipiente y le añadimos la mantequilla derretida y enfriada (muy importante) y la leche.

Hacemos un hueco en la mezcla de harina y vamos añadiendo la mezcla húmeda poco a poco y sin dejar de remover. Tiene que quedar una mezcla ligera, sin grumos y un poco espesa.

Ponemos a calentar la máquina de gofres y añadimos un chucharón de mezcla en la cavidad del molde para gofres. Dejamos aproximadamente unos 5 minutos o el tiempo que indicado por el fabricante de la máquina.

Regamos con la nutella en el top y espolvoreamos con un poco de azúcar glass.

Espero que os guste.

Feliz fin de semana!

Ingrid

Linguini al estilo Mar i Muntanya

2011-09-27T10:34:00.000+02:00

Para ser completamente sincera, el plato que os presento hoy, es una improvisación total y absoluta. Partiendo de la idea maravillosa de Sandra y Xavi dels Fogons de la Bordeta que hace unos días nos presentaban un mar i muntanya adaptado a un plato de pasta.

El domingo teníamos previsto hacer una fideuá a dos. Nos encanta, solamente con los fideos y cigalas y acompañada de una buena copa de albariño bien fresquito. A Marc le sale estupenda, siempre la termina al horno y queda bien doradita y con unos fideos bien tiesos. Pero creo que fue cuando le dije "tiene que quedar bien chula, que le haremos las fotos para la propuesta mar i muntanya de los chicos de Memòries d'una Cuinera" donde se torció todo.

No sé si fue por los nervios al oír esta frase, la presión añadida por el resultado final, o solamente mala suerte, pero el resultado fue desastroso. Y aunque buena sí que estaba, visualmente para nada era digna de una foto en este blog ni para Memòries. Así que tuvimos que pensar rápidamente como hacer un mar i muntanya sencillo, bueno y que quedaran bien adaptados los ingredientes.

Me acordé que tenía unos linguini al aroma de salmón en la despensa, así que juntamente con unas salchichas de pollo y las cigalas, lo convertimos en un plato muy rico y con un buen combinado de ingredientes.

Aprovecho que publico la entrada para esta propuesta, para felicitar a Judith de El món de Juju, y componente de Memòries d'una cuinera, ya que hoy es su cumpleaños!!

¡¡Moltes felicitats guapa, que passis un dia genial i que a Can bolet et cuidin moltísim!!

Ahora sí, os dejo con la receta.

Linguini al estilo Mar i Muntanya

Ingredientes:

250 gr de linguini al aroma de salmón.

3 salchichas de pollo

2-4 cigalas frescas o congeladas

Aceite de oliva

Ajo y perejil.

Preparación:

En una cacerola ponemos agua a hervir. Cuando el agua hierva añadimos la sal, una cucharada de aceite y los linguini y los dejamos el tiempo indicado por el fabricante. Los retiramos del fuego y colamos.

En una sartén, con un par de cucharadas de aceite, freímos las salchichas hasta que estén bie doradas. Las cortamos en trcitos pequeños.

En otra sartén, freímos las cigalas con un una cucharada de aceite de oliva y un poco de ajo y perejil.

Para finalizar, devolvemos la pasta a la cacerola y a fuego lento vamos removiendo, añadimos las salsichas, un poco de aceite de oliva y dejamos unos 2-3 minutos.

Emplatamos y servimos en el top las cigalas.

Nos vemos el viernes con la propuesta para el reto Film & Food

Ingrid

Mini cupcakes de Tiramisú y ganador del sorteo!

2011-09-20T13:44:00.000+02:00

Ya os he contado en alguna otra ocasión como nos gusta de vez en cuando hacer una escapadita a Perpignan, Francia. Para nosotros estando en l'Estartit, nos queda casi más cerca que bajar a Barcelona, y el cambio de cultura, idioma y la gran variedad de producto nos tiene locos.

Estoy deseando que llegue el invierno para traerme una selección de quesos que no encuentras en otras épocas del año. Como el queso Brie trufado. Es una delicia, y a precio más que competente. Aquí en los pocos sitios que lo he encontrado, el precio es tan desorbitado que hace daño sólo con mirarlo. En cuanto los tenga en mi poder, os prometo que haré una entrada dedicada a ellos.

En una de nuestras visitas, me compré un pequeño libro todo de cupcakes con sus cápsulas de silicona a juego. Todas ellas son recetas super fáciles de preparar, con gran variedad de sabores y toppings y todas deliciosas. De este libro extraigo la receta que os presento hoy.

Estos cupcakes son muy sabrosos y suaves. La crema de mascarpone en el top le da el toque final perfecto para convertirlo en un pastelito delicioso. Muy fáciles de preparar y sin nada de complicaciones, y al ser en tamaño mini, nos podemos dar el capricho acompañando el café. Un desayuno bien rico o acampañando el té de la tarde. Siempre apetecen.

Como buena vendedora, me encanta prodigar y consumir la mayoría de los productos que tengo en la tienda. Y el chocolate Valrhona es uno de los más solicitados en casa, a la hora de preparar postres o dulces o tan sólo para espolvorear estos mini cupcakes. El sabor tan puro del cacao se respira al instante. Es un disfrute para los cinco sentidos. Estoy preparando una entrada de un postre con él de protagonista, ya que el postre en sí lleva el nombre de este chocolate. La diferencia es notable.

Os dejo con la receta de estos mini cupcakes de Tiramisú. Espero que os gusten!!

Mini cupcakes de Tiramisú

Ingredientes para 16 mini cupcakes:

100 gr de harina.

1/4 de cucharadita de sal

1/2 cucharadita de bicarbonato sódico

100 gr de azúcar

100 gr de mantequilla a temperatura ambiente

1 cucharadita de extracto de café o de vainilla, al gusto.

2 huevos

Ingredientes para la crema de mascarpone:

1 huevo

60 gr de azúcar glass

125 gr de queso mascarpone

15 gr de cacao puro (Valrhona)

Preparación para los cupcakes:

Precalentamos el horno a 180 ºC.

En un bol mezclamos la harina, la sal y el bicarbonato sódico. Reservamos.

En otro bol añadimos el azúcar y la mantequilla. Añadimos el aroma deseado. Batimos con una batidora eléctrica hasta que la masa que bien ligera de color y textura.

Añadimos los huevos, batiendo bien después de cada incorporación.

Poco a poco vamos añadiendo la mezcla de harina y seguimos batiendo a velocidad lenta hasta que no queden grumos y el resultado sea espeso y suave.

Rellenamos nuestras cápasulas con 2/3 de la masa y horneamos en una bandeja unos 15-20 minutos o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio.

Preparación de la crema de mascarpone:

Separamos la clara de la yema.

Batimos bien la yema de huevo junto con el azúcar glass, hasta que la mezcla blanquee.

Añadimos el queso mascarpone y mezclamos bien.

Montamos la clara de huevo a punto de nieve y la vamos incorporando a la mezcla de manera muy lenta y delicada. Dejamos la preparación en la nevera unos 30 minutos.

Aplicamos la crema de mascarpone encima de cada cupcake y espolvoreamos con un poco de cacao en polvo.

Devido al topping que llevan estos cupcakes, es recomendable dejarlos en la nevera hasta consumirlos. Siempre tapados herméticamente.

¡¡Ahora sí!!

El ganador del sorteo del molde Nordic Ware es:

¡¡Enhorabuena!!

Que lo disfrutes

¡Feliz semana!

Ingrid

Aportación a 1080 fotos de cocina y Magdalenas de claras de huevo

2011-09-19T09:46:00.000+02:00

Empiezo la semana con una participación, la cual ya os comenté hace unos días. Hoy le toca al turno a mi fotografía en el proyecto 1080 fotos de cocina. Unas magdalenas de claras de huevo. Muy suaves, ligeras y esponjosas, imposible resistirse. Espero que la disfrutéis.

Recordaros también que queda cerrado el plazo para participar en el concurso del molde Nordic Ware para el primer año de blog. Mañana anunciaré el ganador junto con otra entrada dulce. Estad atentos y mucha suerte a todos.

Y ahora a disfrutar de 1080 fotos de cocina.

Feliz lunes.

Focaccia de chorizo y AIG 2011

2011-09-14T09:43:00.000+02:00

Ya sabéis lo que en casa nos encanta este pan pizza de origen italiano. A lo largo de este año he ido publicando varias versiones que he preparado. Y todas, cada una con su sabor especial, han sido todo un éxito. Este verano ha sido la estrella de la mesa en las reuniones familiares y con amigos. La cortas en trocitos o a tiras y a picar! disfrutar es así de fácil. Y lo mejor es que no tienes que estar pendiente de todos tus invitados y puedes relajarte y estar con ellos.

Pero esta vez tenía ganas de incorporar algún ingredientes en el interior de la masa y con más cuerpo, así que decidí incorporarle chorizo. No mucha cantidad, para que no fuera demasiado fuerte, y así combinado con el aroma a albahaca de la masa, pudiera dar un buen resultado.

Como todas las foccaccias que hemos tomado, ésta no nos desfraudó en absoluto, estaba muy rica y super esponjosa. Se ha convertido,como se dice en la moda, en un plato de fondo de armario perfecto para cualquier ocasión. Y ya sabéis que lo más importante es dejar la masa levar el tiempo adecuado, el resto es super fácil.

Focaccia de chorizo

Ingredientes para 4-6 personas:

500 gr de harina de fuerza.
1 cuchrada de albahaca.
1/2 cucharadita de azúcar.
2 cucharaditas de levadura de panadería.
2 cucharaditas de sal.
325 ml de agua tibia.
2 cucharadas de aceite de oliva, y un poco más para engrasar.
10-12 lonchas de chorizo ibérico.

Preparación:

En un bol mezclamos la harina, la albahaca, el azúcar, la levadura y la sal.
Incorporamos el agua y el aceite mezclados, y trabajamos los ingredientes hasta obtener una masa maleable. Si queda demasiado seca, añadimos más agua. y si queda demasiado pegajosa, añadimos un poco de harina.
Trasladamos la masa a una superficie de trabajo enharinada y amasamos durante 10 minutos aproximadamente.
Colocamos la masa en un bol engrasado con aceite, lo tapamos con film transparente y la dejamos en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.

Sacamos la masa del bol y la amasamos un poco más. Le damos la forma de un rectángulo y le hacemos una marca en la mitad. Le añadimos las lonchas de chorizo en una de las mitades y procedemos a taparla con la otra mitad. Volvemos a pasar el rodillo, amasando para que nos quede una sola capa, el chorizo bien integrado y que vuleva a tener forma rectangular. Colocamos en una fuente refrectaria engrasada con bastante aceite. La masa debe quedar untada por ambos lados.
Hacemos unas endiduras en la masa y le añadimos algunas lonchas más de chorizo, y regamos con bastantes aceite de oliva y sal gorda.

Dejamos levar la focaccia en un lugar cálido aproximadamente 30-40 minutos más.

Precalentamos el horno a 220 ºC. Horneamos la Focaccia unos 20 minutos o hasta que veamos que los bordes de la masa estan dorados y crujientes y los ingredientes cocidos y dorados.

No quería finalizar esta entrada sin primero, daros las gracias a cada uno de los 330 comentarios que habéis dejado en la entrada del primer aniversario del blog. Intento pasarme poco a poco por vuestros blogs, pero es un poco imposible llegar a todos, pero quiero que sepáis que estoy alucinada y que os lo agradezco muchísmo!!

Quería también recordaros que ya está abierto el AIG 2011. Este año es especial, porque como muchos de los que me seguís des del principio sabréis, el año pasado no me fue posible participar ya que tenía el blog desde hacía muy poquito, y no podía presentarme.
Pero en ese momento no lo sabía, y cuando me enteré me llevé un buen disgusto. Aunque apareció un ángel llamado Alba e hicimos nuestro propio AIG.

Este año creo que ya no tengo que sufrir por este punto y me ha faltado tiempo para apuntarme al AIG, organizado de manera fantástica por Joana del fabuloso blog Mis recetas bordadas, y con la colaboración de Design with love, que ha hecho este logo tan chulo.
Todavía estáis a tiempo!!Todos a apuntarse!

¡Feliz semana!
Ingrid

Primer cumple blog, un Ruby Bundt cake y sorteo!

2011-09-06T17:00:00.000+02:00

Bueno,ahora sí que ya estoy totalmente reincorporada al blog, después de un mes sin entradas, hoy ya tocaba una buena receta. Un buen postre para celebrar un día muy especial para mí.

Hoy hace un año que nació My Lovely Food.

Recuerdo las primeras palabras que escribí en el blog: "Después de mucho pensármelo, con un miedo tremendo pero con unas ganas infinitas, aquí empieza mi blog" . Estas fueron las primeras palabras del inicio de una aventura y un sinfín de experiencias inolvidables.

Como describir lo que siento después de un año? Ha sido muy intenso, lleno de vida, alegría, risas, desesperos, sueños, proyectos, realidades y sobretodo ha sido un año vivido con mucha pasión, perseverancia, superación y amistad.

Nunca llegué a imaginar que podría cambiarme tanto la vida, que conocería a gente extraordinaria, que aprendería tantísimo día a día de todos y cada uno de vosotros, que me superaría cada vez más y más y sobretodo que me sentiría tan arropada por esta comunidad de blogeros fantásticos que hay en la red.

Muchas gracias a todos los que me habíes apoyado des del principio, los que me habéis conocido por el camino, los que estáis de paso y los que habéis confiado en mí para sus proyectos y colaboraciones.

¡¡Gracias!!

Y para celebrarlo, que mejor que con otro despropósito tremendamente irresistible.

Un bundt cake esponjoso, jugoso, tierno, sin duda delicioso y con nombre propio: Ruby Cake

Esta receta me entró por los ojos nada más verla en el libro de Sarabeth Levin, "Sarabeth's Bakery". La manera en la que describía este bundt en la intro de la receta me convenció al instante. Ruby es belleza, un cake con personalidad, sorprendente, y muy sabroso. Así que no me lo pensé dos veces y me puse a prepararlo para una cena con unos vecinos franceses muy especiales.

El resultado, espectacular! Encontrarse con la mermelada y el chocolate en el mordisco es delicioso, creo que de todos los bundts que he tenido el placer de preparar y degustar hasta ahora éste es el que más me ha gustado. Además la combi de la jugosidad de la mermelada de frambuesa y chocolate con el bizcocho de vainilla, personalmente la encuentro perfecta.

Pero antes de dejaros con la receta, quiero celebrar doblemente este día con un sorteo de algo muy especial.

Molde "Holliday Tree Bundt Cake" de Nordic Ware

Qué os parece? os gusta? Pues para poder haceros con él, sólo tenéis que dejar un comentario en esta entrada y entre todos los participantes sortearé este magnífico molde Nordic Ware que será la estrella de estas navidades en casa del afortunado o afortunada. Recordad los comentarios anónimos, dejad nombre y dirección de email para poder localizaros en caso de que resultéis ganadores. Tenéis tiempo hasta el domingo 18 de septiembre hasta las 23:59 hora en que se cerrará el plazo y el martes 20 anunciaré el ganador.

Ahora sí, os dejo con la receta del Ruby Bundt Cake.

Ruby Bundt Cake ( Sarabeth's Bakery)

Para 10-12 raciones

Ingredientes:

3 (345 gr) tazas de harina tamizada.

1 1/2 cucharadita de levadura en polvo.

1/2 cucharadita de sal fina.

230 gr de mantequilla a temperatura ambiente, cortada a daditos.

2 1/4 (506 gr) tazas de azúcar.

1 /1/2 cucharaditas de extracto de vainilla

3 huevos grandes, a temperatura ambiente, batidos.

1 1/2 (412 ml) tazas de crema agria o en su defecto buttermilk = hacerlo casero: por cada taza de leche añadimos 2 cucharaditas de zumo de limón.

1/3 de taza más una cucharada de mermelada de frambuesa.

1/4 de taza de chocolate negro a trocitos pequeños (yo utilicé chocolate Valrhona 61 % cacao)

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º C. Engrasamos nuestro molde para bundt con aceite en spray o pintamos el molde con un pincel engrasado con aceite de girasol. Aseguraos de no dejaros ningún rincón.

Mezclamos la harina, la levadura en polvo y la sal en un bol.

Con la batidora eléctrica a velocidad media batimos la mantequilla hasta que quede suave, aproximadamente un minuto. Gradualmente vamos añadiendo el azúcar, luego el extracto de vainilla y seguimos batiendo hasta que se aclare ligeramente de color y textura, ayudándonos eventualmente de una espátula para despegar la masa de los bordes, aproximadamente unos 5 minutos.

Poco a poco vamos añadiendo los huevos, uno a uno y batiendo después de cada añadido. Reducimos la velocidad. En tres partes, empezando por la harina, y alternando con dos adiciones iguales de crema agria o buttermilk, batimos la mezcla de harina, batiendo bien después de cada añadido.

Transferimos la mitad de nuestra masa final en una manga pastelera. No hace falta poner ningún tipo de boquilla, sólo hacerle un corte a la manga de unos 3 cm aproximadamente. En la receta lo describe así, ya que como la masa se tiene que poner en dos tandas y es muy importante que la masa quede igualada, es aconsejable ponerla en una manga pastelera para colocarla en el molde y que nos quede perfectamente equilibrada para poner la mermelada y los trocitos de choco.

A continuación añadimos la mermelada, previamente colocada en una segunda manga pastelera del mismo modo que la masa, y los trocitos de chocolate, de manera muy delicada pra que no toquen las paredes internas del molde. Este apartado es muy importante, ya que sino se quedará pegado en el molde y visualmente quedará manchado.

Colocamos el resto de la masa en la manga pastelera y acabamos de cubrir nuestro molde con ella.

Con una espátula de silicona, nivelamos la masa para que quede bien compensada y toda uniforme.

Com un palillo largo, intriducido en la masa, hacemos zig zag en toda la circunferencia del molde para que la mermelada y el chocolate queden bien repartidos.

Horneamos en rejilla, para que pueda circular bien el aire, aproximadamente una hora o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.

Dejamos reposar el bundt cake en una rejilla unos 10 minutos. Pasado este tiempo exacto, volteamos y dejamos enfriar completamente.

Podemos consumirlo el mismo día aunque al siguiente día de su horneado, los sabores se han aposentado y se disfruta mucho más.

¡¡Feliz Semana!!

Ingrid

Nuevo proyecto 1080 fotos de cocina

2011-09-01T18:30:00.000+02:00

¡¡Hola a todos!! como han ido las vacaciones? Nosotros, como os comenté, este año no hemos podido disfrutar de ellas, aunque si todo va bien las tenemos reservadas para las navidades, que ya las espero con ganas. Pero no me quejo en absoluto, ya que he podido disfrutar mucho de los amigos, de la familia y sobretodo de mi cocina nueva. Ha sido maravilloso poder disfrutar de todos y cada uno de sus rincones, ahora que ya la he exprimido puedo decir que es una de las mejores inversiones de mi vida. Soy feliz en este pequeño lugar. Disfruto como una niña, no paro de cocinar y sobretodo hornear. En unos días veréis uno de mis bundts de este verano, tentador y jugoso, sin desperdicio.

Tenía previsto comenzar la vuelta al blog en los próximas días, pero la ocasión y el inicio de este proyecto valen este avance de vuelta de vacaciones.

Hoy ha nacido un nuevo y ambicioso proyecto de la mano de Pam de Uno de dos, Miriam de El invitado de invierno y Sandra de Las receta de la felicidad. 1080 fotos de cocina. Se trata de plasmar en fotografías el recetario al completo del clásico libro de Simone Ortega, 1080 recetas de cocina.

Para ello han contado con la colaboración de 17 bloggers magníficas, entre las cuales tengo el honor de estar. Compartir este trabajo con ellas será sin duda una experiencia inolvidable!

¡¡Espero lo disfrutéis al máximo!! no esperéis a visitar la web! La foto de estreno pertenece a Linda Susan de La letra con salsa entra. Unas pera con nata y chocolate, divinas!

Yo volveré en unos días, concretamente el día 6, ya que es el primer cumple del blog y tengo muchas ganas de celebrarlo con todos vosotros y enseñaros la receta que os traeré y sobretodo el sorteo de algo que sé os va a encantar!!

¡¡No os lo podéis perder!!

Feliz fin de semana

Ingrid

Reto Film & Food Julio y pasta a la crema con pollo

2011-07-29T09:00:00.000+02:00

Hoy es el día de publicación del último reto de Film & Food antes de vacaciones. Sabemos que muchos ya estáis disfrutando de ellas y otros os queda bien poquito para cogerlas. De nuevo muchas gracias a todos los que, incluso estando de vacaciones han dejado la entrada preparada para poder participar en el reto. De verdad que nos sorprendéis cada día más. Gracias!

El reto para este mes estaba dedicado a la película Bon Appétit, y la idea era que con los ingredientes que os proponíamos, solamente los citados, elaboraráis un plato o platos, haciendo honor a una escena de la película, donde el protagonista se las ingenia para sorprender a la chica y hacerle una cena exquisita con los 4 ingredientes que ella tiene en la nevera.

En la nevera de F&F había: media sandía, un melocotón, 300 gr de queso fresco, un poco de leche, 1 pechuga de pollo, 1 huevo y media lechuga iceberg.

En la despensa de F&F había: 3 patatas, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 250 gr de macarrones secos.

Como en casa somos unos apasionados de la pasta, me decanté por un plato bien sencillo, pero a su vez completo y muy sabroso. Improvisé al máximo. Y el resultado nos sorprendió de manera muy positiva. El cambiar la crema de leche o nata líquida por el queso philadelphia es todo un acierto, le aporta un sabor nuevo a la pasta que combinado con el pollo le da un resultado muy bueno.

Esperamos hayáis disfrutado de este nuevo reto con nosotras y deciros que volveremos en Septiembre con nuevas propuestas y nuevos retos más divertidos e interesantes. Os dejamos el mes de agosto para que descanséis.

Yo no me voy de vacaciones, pero si que aprovecho para darle también unas vacaciones al blog. Tengo muchas ganas de cocinar, y voy a dedicarme al máximo a ello este mes de agosto, pero de manera tranquila y relajada. Sin prisas y cocinando lo que me apetezca, y a partir de septiembre iré subiendo las recetas que haya ido cocinando.

Os deseo que paséis un feliz verano y que disfrutéis mucho de las vacaciones!!! Nos vemos a la vuelta!

Macarrones a la crema de queso con taquitos de pollo

Ingredientes:

250 gr de macarrones secos.

200 gr de queso fresco philadelphia

4 cucharadas de leche.

1 pechuga de pollo.

Sal y pimienta

Aceite de oliva

Preparación:

Ponemos agua a hervir en una cacerola. Cuando el agua hierva añadimos los macarrones y dejamos los minutos indicados. Escurrimos la pasta.

Cortamos la pechuga de pollo en trozos medianos, añadimos aceite en una sartén y cuando esté caliente le incorporamos los trozos. Cocemos a fuego medio hasta que estén bien doraditos. Reservamos

Con la batidora eléctrica, mezclamos el queso fresco y la leche, hasta que quede una mezcla lisa, suave y ligera. Calentamos un minuto en el micro.

Procedemos a emplatar: Primero colocamos la pasta, en el centro sobre los macarrones, agregamos la crema de queso y por último colocamos los trocitos de pollo que previamente habremos cortado en trocitos más pequeños. Salpimentamos y añadimos un buen regado de aceite de oliva.

¡¡Feliz verano!!

Ingrid

La nueva cocina de My Lovely Food (segunda parte)

2011-07-17T13:10:00.000+02:00

¡¡Ya la tenemos aquí!!

Hoy, por fin, después de un mes de obras, montaje, pintura y limpieza, os puedo enseñar lo que a partir de ahora será la nueva cocina de My Lovely Food!!

Todavía no me lo creo, ya está totalmente operativa! Queda darle algunos toques finales, como la cortina para la ventana, que ahora mismo nos muestra la reja del vecino, pero no me importa en absoluto. Estamos locos de contentos. Todo el esfuerzo y cariño que han puesto todas las personas que han participado en la construcción y montaje de la cocina, se ve reflejado en cada rincón. ¡¡Gracias a todos!!

Hace sólo un par de días que hemos empezado a cocinar, pero puedo decir que es perfecta. Funcional al máximo. Aunque la hemos agrandado, como os comenté en entradas anteriores, nos comimos el pasillo para poder tener más espacio en la cocina, exactamente el espacio ganado es donde tenemos la despensa y la nevera, parece más pequeña que antes, pero es porque los muebes son enormes, aunque me encanta. De momento me sobra espacio y esto es perfecto, ya que no tengo nada a pilas, ni abarrotado.

En la encimera hemos colocado 3 dominós, conservando uno de gas, y añadiendo uno de inducción y una plancha teppan-yaki, capricho de mi compi, amante de la buena carne. Ahora toca aprender bien el funcionamiento de cada uno, y ver sobretodo en la plancha, las grandes posibilidades que tiene si la sabes usar correctamente.

Esta zona tiene toda la parte de limpieza, con una sola pica y un grifo con muelle, los cajones inferiores con el sorter, para el reciclado de basura, y el lavavajillas.

Los cajones son muy hondos y van perfectos para guardar ollas, cazuelas y bols. Además ya hicimos todas esta tirada de cajones, porque es lo más cómodo, práctico y de fácil acceso cuando vas a cocinar.

También me hice unas pequeñas estanterías para mis libros de cocina, ahora indispensables en ella, para que pueda tener la fuente de inspiración bien cerquita.

¡¡Y aquí mis tesoros!! Aunque de momento no tengo mucha idea como funcionan!! Como tienen tantos botones y programas distintos, por ahora voy medio loca, pero tengo que sentarme y leerme de arriba a abajo los manuales. Ayer hice mi primera pizza, con el programa pizza (sí sí, tiene programa pizza), es normal que alucine chicos, que todos habéis visto el horno que tenía, y la verdad quedó espectacular!! preciosa y deliciosa.

El de la parte superior es un combi de microondas y horno, pero tiene unas funciones muy buenas para hornear, por lo que tengo un horno y medio, por así decirlo.

Más que una necesidad, esta cocina es una inversión, se ha hecho pensando con la cabeza, aunque con el corazón hemos conseguido hacerla personal y muy valorada. Quizá para muchas personas no tendrá la importancia que yo le estoy dando, pero para nosotros ha sido un sacrificio enorme y después de todo el esfuerzo puesto en ella, la vamos a disfrutar al máximo

Ahora toca probar, experimentar con los electrodomésticos nuevos y sobretodo cocinar, cocinar mucho y transmitir esta felicidad en nuestros platos.

Nos vemos en unos días con el reto Film & Food de este mes de julio. Ya tengo pensada la receta que voy a preparar y creo que os gustará, sencilla y deliciosa. El día 29 publicamos. Os dejo el link para los que todavía no lo hayáis visto.

¡¡Feliz semana!!

Ingrid

La cocina que pasó a la historia (primera parte)

2011-07-07T23:37:00.000+02:00

Bueno chicos aquí va la entrada de la nueva cocina.....no!! Todavía falta un poquito para poder disfrutar y compartir con vosotros la cocina más chula pirula, mañana por la mañana nos vienen a montar el silestone y por la tarde ya acabamos con los electrodomésticos y retoques finales. Quedará darle una buena limpieza, y después lo mejor, llenarla!! ésto sí que lo voy a disfrutar mucho muchísimo!!

Y ahora paso a enseñaros la que hasta hace un mes ha sido mi cocina durante los últimos 7 años, mi primera cocina de emancipada.

No me he atrevido a mostraros el interior de los armarios, me da demasiada verguenza comprobar que tenía pilas y pilas de trastos acumulados, que al sacar uno,caían todos, y me estaba media hora apilando de nuevo. Esto me poneía de un humor horrible y al final muchas veces terminaba sin saber qué tenía intención de preparar, y salía de la cocina más malhumorada que contenta

Nunca me he quejado del espacio, considero que los metros que tenía eran más que correctos, el problema siempre a sido la distribución inicial, ya que no era nada práctica. Por ejemplo, véis el armario del lado izquierdo de la pica? Pues éste es esquinero, pero la puerta no, por lo que tenías que meter medio cuerpo dentro para poder acceder a las cosas de más al fondo. Los cajones que os muestro en la foto de la izquierda, a que són super hondos? pues los hicieron para poner el pan!! el típico cajón del pan que se hacía antiguamente, y no tienen guías, por lo que abrirlos requería un poquito de fuerza extra......y el techo era de rayola! seguro que se gastaron lo suyo en hacerlo y el trabajo que tiene, pero era bastante engorroso de limpiar, sobretodo las juntas, y la grasa se quedaba acumalada y se veía muchísimo, y cada dos por tres, una servidora subida a la escalera y a darle a la bayeta. Ésto en parte era culpa del extractor, que al no ventilar debidamente, la cocina se impregnaba....en fin que quizá yo, le veía todo lo negativo, pero era un rollo.

Y lo que todos estabáis esperando, no podía faltar, mi horno infernal! así ha quedado bautizado para siempre, aunque él ya descansa en el depósito y a pasado a mejor vida. Como podéis apreciar el cristal está completamente quemado, y las ruedecillas, qué me decís? son monas todas ellas igualitas, sin ninguna ralla o marca, que además forman parte también de los fogones, y a veces no sabías que fogón encendías, y te guiabas por el olor a gas....ajjajajajaj! madre mía!

Bueno pues aquí finaliza la primera parte. Os tendría que hacer una entrada sólamente dedicada a los 15 días de obras, la de cosas que hemos hecho. La verdad es que es una matada impresionante, y más si formas parte del equipo, ya que tanto Marc como yo, hemos querido ayudar en todo lo que hemos podido con los paletas, y desde el jueves pasado, nos hemos dedicado a pintar, hacer la instalación eléctrica, limpiar, ordenar y no sé cuantas cosas más. Pero vale la pena. Yo estoy loca de contenta, Marc está impresionado con el resultado y Merlot creo que va a pasar muchos ratos en ella.

Espero la semana próxima, antes de que os marchéis todos de vacaciones, hacer la segunda parte de la entrada con las fotos de la nueva cocina, y quizá alguna ya experiencia culinaria.

¡¡Que paséis un feliz fin de semana!!

Ingrid

Reto Film & Food Junio y Ensalada griega con vinagreta al aroma de higos.

2011-06-30T10:42:00.000+02:00

¡¡Qué día!! qué día que llevo hoy!

Las obras se han acabado chicos! los paletas se han ido este mediodía! hemos acabado con todo el trabajo. Tirar pared, poner bigas, poner suelos, volver a subir paredes y empladurar toda la cocina, techos, pasillos, colocar puertas correderas, instalación eléctrica, luces, etc.....En tan sólo 12 días nos lo hemos ventilado todo. Y el resultado más que impecable. Y hablo en plurar, porque tanto Marc como yo hemos hecho de peones de nuestros paletas. Nunca pensé que llegarían a dolerme tantas partes del cuerpo. Jornadas de 12 horas y sin descanso, aunque a mis chicos les pongo un 10 porqué esto son unos paletas y no lo que hasta ahora había visto!

Ahora estamos montando los muebles que creo que acabaremos mañana, y la semana que viene ya nos montan la encimera y los electrodomésticos..... esto ya está casi listo! estoy más qué feliz!

Y feliz de contentas estamos las chicas de Film & Food de las fantásticas propuestas que estamos viendo durante lo que llevamos de día. Hoy, sin duda, en la bloggosfera se respira un aroma a Grecia especial, ¡¡Una maravilla absoluta!!

Yo, cómo esta entrada no la tenía preparada, he optado por un clásico de la cocina griega, una ensalada bien refrescante y sabrosa, aderezada con una vinagreta al aroma de higos, el ingrediente secreto que os retábamos a adivinar, en nuestro cuento griego de la entrada anterior.

Esperamos que lo hayáis pasado bien participando en nuestra nueva propuesta para el mes de Junio, y sobretodo disfrutando del reto y de las recetas!

De nuevo muchas gracias por estas ganas que mostráis mes a mes.

Ensalada griega con vinagreta al aroma de higos.

Ingredientes:

3 tomates bien gruesos y carnosos.

Aceitunas negras

Queso griego feta

Sal y pimienta

Aceite de Oliva

2 higos machacados y sacados el jugo.

Preparación:

Cortamos los tomates en daditos pequeños. Emplatamos.

Colocamos las olivas negras.

Cortamos nuestro queso feta en pequños dadidos o triangulitos y cservimos en el top.

Sazonamos bien con sal y pimienta y algunas hierbas si apetece. Siempre le dará más sabor.

Por último mezclamos el aceite de oliva con el jugo de los higos y aliñamos bien nuestra ensalada.

Esepero que os guste

Feliz día y buen fin de semana!

Ingrid

Mini Pavlovas con cerezas y moras

2011-06-25T16:50:00.000+02:00

Qué ritmo de publicación verdad? y esta chica sin cocina, cómo lo hace?

Bueno, no soy ninguna superwoman!! ya os comenté que la semana antes de empezar las obras prepararía todas las recetas que pudiera para los retos y concursos que tenía previstos para este mes.

Y esta es la correspondiente a la propuesta dulce de Whole Kitchen para Junio. La Pavlova.

Un postre hecho con base de merengue y nata en el top. Aunque como todo, tiene mil y una variedades y versiones posibles.

Nunca antes la había preparado, no soy mucho de merengue, no es un postre que me apasione, pero tengo que reconocer que prepararlas en tamaño mini e individual y añadiendo solamente en el top la nata y las cerezas o frutos rojos, es todo un acierto.

La combinación de sabores y el crujiente del merengue con la cremosidad de la nata hacen que el mordisco sea delicioso en boca. Sin duda un postre fácil, vistoso y buenísimo.

Mini pavlovas con cerezas y moras.

Ingredientes:

4 claras de huevo.

225 gr de azúcar

1 cucharadita de harina de maíz

1 cucharadita de vinagre blanco

1 vaina de vainilla

284 ml de nata montada

2 cucharadas de azúcar

Cerezas, moras, y frutos salvajes.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180 ºC

Preparamos una bandeja para horno con una capa de papel parafinado

Batimos las claras de huevo con una batidora eléctrica, hasta que espumeen y queden ligeramente blancas.

Progresivamente, sin dejar de batir, vamos añadiendo el azúcar, 2 cucharadas en cada tiempo, y seguimos hasta finalizar con el azúcar.

Una vez bien integrado el azúcar seguimosa batiendo unos 3-4 minutos. Añadimos el vinagre y la harina de maiz

Colocamos nuestra masa en una manga pastelera y hacemos bases encima de la bandeja preparada y las aplastamos un poco con la cuchara.

Bajamos la temperatura a 120-130 º y horneamos 1 hora y media. Pasado este tiempo apagamos el horno y dejamos enfriar los merengues en el horno. Tranquilamente los podemos preparar con un día de antelación.

Monatmos la nata junto con el azúcar y las semillas de vainilla

Colocamos en el top de cada merengue y para finalizar añadimos las cerezas o frutos rojos.

Espero os guste!

Ingrid

Coca de Sant Joan y Feliç revetlla

2011-06-23T12:52:00.000+02:00

Estos días están siendo muy cansados, ya que entre el trabajo, las obras y este calor, acabamos reventados. Me falta tiempo para pasarme a veros y hasta para publicar las recetas que ya tenía preparadas. Pero esta noche es la verbena de San Juan y podremos disfrutar de una noche mágica en compañía de unos amigos muy especiales. Estar relajados, sin prisa y sobre todo divertirnos y reírnos sin parar que es lo que más necesitamos en estos momentos.

Esta coca de llardons va para mis amigos de Memòries de una cuinera.

Os deseo que paséis una verbena muy especial!!

Coca de llardons (de Eva de Ma petite Boulangerie)

Ingredientes:
1 lámina de masa de hojaldre
50g de llardorns (chicharrones)
8-9 cucharadas de azúcar
50g piñones
1 huevo

Preparación:

Picamos los llardons y los mezclamos con 6 cucharadas de azúcar.

Dividimos nuestra masa de hojaldre de forma imaginária en 3 partes, y colocamos la mitad de los llardons con el azúcar en la parte central. Con uno de los laterales la cubrimos. Ponemos encima el resto de los llardons con el azúcar y cubrimos con el otro lateral. Pasamos ligeramente y sin apretar el rodillo por encima.

Pintamos con huevo batido, espolvoreamos con azúcar y añadimos en el top los piñones.

Con un cuchillo hacemos unos pequeños cortes alrededor de la coca.

Horneamos unos 20 minutos aproximadamente a 190 ºC. o un poco más hasta que esté doradita y crujiente.

Feliz San Juan a todos!!!

Ingrid

Salsichas a la sidra

2011-06-19T11:34:00.000+02:00

Ésta es una de las recetas que tenía preparada antes de empezar las obras, porque no quería dejar de participar en el concurso que Isabel del fantástico blog Aliter Ducia, está organizando para celebrar sus 1000 seguidores!! Realmente espectacular! enhorabuena por el ya superado número!!

En su concurso Isabel nos propone que preparemos un plato típico asturiano para hacer un homenaje a su tierra, por lo que yo me he decidido a hacer unas salsichas adaptando la receta de los famosísimos chorizos a la sidra. Han quedado deliciosas, de sabor tremendo, impregnadas por la sidra. Acompañadas de unos cebollinos y sin mucha salsa. Espero haber hecho una buena propuesta para Isabel.

Salsichas a la sidra

Ingredientes para dos personas:

8-10 salsichas

500 ml de Sidra

6-8 cebollinos crudos pelados

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Preparación:

En una sartén añadimos 2 cucharadas de aceite de oliva y dejamos calentar.

Añadimos las salsichas salpimentadas y dejamos que se doren un poquito por ambos lados.

Añadimos los cebollinos pelados y a continuación regamos con la mitad de la sidra. Dejamos cocer.

Pasados unos minutos añadimos el resto de la sidra y dejamos cocer a fuego medio hasta que se haya evaporado casi en su totalidad.

Servir caliente acompañado de un buen vaso de sidra bien fresquita!

Espero que os anime a probarlas

Feliz semana!

Ingrid

Ensalada de Rúcula con melocotón, mozzarella y jamón

2011-06-15T09:01:00.000+02:00

Bueno, ya llevamos 3 días de obras en casa y parace que va viento en popa. Como agrandamos la cocina, comiéndonos el pasillo, la pared maestra que va al comedor va al suelo, y ayer la lo tenían hecho, y eso que era un buen trozo de pared. La cocina también ha desaparecido, ahora ya es un cúmulo de tochos, y restos de runa, sólo quedan las 4 paredes y el hueco de la ventana.

Y ahora entra la nostalgia, os lo podéis creer? aunque es poca, pero mi horno infernal se ha ido para siempre y ahora que no está pienso que lo hecharé de menos. Esas ruedecillas sin numeros ni rallas ni marca alguna, que me costaron bastantes sudores cogerles el punto de horneado de las cosas. Esos momentos fatales en los que estabas hornenado alguna delicia repostera y como el cristal del horno estaba quemado y no se veía nada a través, al abrir para comprobar el estado de dicho bizcocho, se desinflaba totalmente hasta quedar en nada......qué momentos tan únicos!! Aunque siempre hablo del horno también los armarios, extractor, fogones y demás se estaban revelando, ya que en poco tiempo me cayeron dos puertas, se me fundieron las luces de la campana y el horno y la ventilación del extractor no era tal, ya sabía lo que le esperaba la pobre y nos lo estaba poniendo fácil.

Ya os iré contando la crónica de una cocina nueva anunciada!! pronto una entrada con la cocina original y espero que no en mucho tiempo la entrada con el resultado. Los que me tenéis fichada en el Facebook ya iréis viendo la evolución con las fotos que iré poniendo.

Ahora pasamos a la receta que os presento que es el resultado de la nueva propuesta de los chicos dels Fogons de la Bordeta y Xocolata desfeta. Las ensaladas.

Como apetece disfrutar de estos platos frescos, fáciles y muy versátiles y en los que puedes experimentar con sabores nuevos y contrastes deliciosos. Hay mil y una posibilidades y ya sabéis que en casa nos encantan. Y sobretodo si incorporamos fruta en ellas. El resultado es delicioso y muy vistoso. Poco a poco iré subiendo las ensaladas que nos gusta comer en casa, con las combinaciones de fruta y verdura.

Ensalada de rúcula con melocotón, mozzarella y jamón.

Ingredientes:

Unas hojas de rúcula

1 melocotón

100 gr de mozzarella de búfala

50 gr de jamón serrano

3 o 4 tomatitos cherry

Preparación:

Dejamos unos minutos las hojas de rúcula en agua muy fría, si incoporamos un cubito mejor, así las hojas se mantendrán fuertes y duras.

Escurrimos bien y las colocamos en el plato.

Cortamos los tomatitos cherry por la mitad y los añadimos a nuestra ensalada.

Cortamos en trictos la mozzarella fresca, desmenuzada con las masmos queda perfectamente, y la añadimos a la rúcula.

Lvamos bien el melocotón, y con la piel lo cortamos en trozos de arriba a abajo, y lo incorporamos a la ensalada.

Por último, en el top, colocamos nuestras lonchas de jamón serrano.

Servimos y aliñamos al gusto. Tenéis gran variedad de vinagretas para poder saborear esta ensalada.

Espero que os anime a probarla!!

Ingrid

Pan de molde a la antigua (Old White Loaf)

2011-06-06T21:31:00.000+02:00

Hacía bastante tiempo que no publicaba ninguna receta de pan. La verdad es que en casa nos encanta, y como ya os comenté, desde que me compré la panificadora nunca más he vuelto a comprar pan. Pero es verdad que es un alimento tan nutritivo como calórico, por lo que poco a poco lo hemos ido eliminando de nuestra dieta porque ya nos había pasado factura. En absoluto digo que sea perjudicial para la salud, ni mucho menos. Pero sí que es verdad, que un consumo alto de pan diariamente aporta unas calorías extra que todos los que disfrutamos de la comida y de los dulces, sabemos lo que extra significa, y lo que cuesta de bajar.

Pero tenía muchas ganas de probar el pan de molde casero. Es mi desayuno perfecto. Unas rebanadas de pan de molde bien tostadito con un poco de mermelada y un buen tazón de café con leche. El petit déjeuner ideal.

Nunca antes lo había preparado, y tengo que decir que me encanta. Tengo que seguir practicando, para encontrar el punto de esponjosidad y porosidad adecuados, pero para ser mi primer intento estoy más que satisfecha. Eso sí, no podía faltar el top bien bien doradito, el sello de identidad de mi queridísimo horno infernal.

Aunque ahora ya puedo decir que ¡¡¡lo jubilo en una semana!!!

Si todo va según lo previsto, y espero que así sea, porque hemos tardado como 2 meses para obtener los malditos permisos del ayuntamiento,el martes empezamos las obras para hacer la

¡¡¡cocina nueva!!!

Tengo unas ganas locas de empezar!! va toda la cocina al suelo. La hacemos completamente nueva. Después de 8 años esperando creo que ahora podré disfrutar de mi cocina.

Tengo una entrada pendiente para que veáis la cocina actual, sobretodo mi querido horno y mis armarios. Alba todavía se ríe desde que vio las fotos.

Espero preparar esta semana todos los retos y concursos de este mes. Creo que llegaré a todo, Disfrutaremos de la coca de Sant Joan con un poco de antelación, pero todo sea por los blogs amigos verdad??

Creo que en 1 mes ya todo estará finalizado, tendré entradas preparadas para no desaparecer del todo, y sino, haré una secciónn dedicada a "cocina sin cocina"!!

Ahora ya sí, os dejo con la receta del pan de molde

Pan de molde a la antigua

Ingredientes:

1/4 de taza de agua caliente

1 cucharadita de azúcar

1 cucharada de levadura de panadería en polvo

1 taza de leche caliente

2 cucharadas de mantequilla derretida

3 tazas de harina de panadería

1 1/2 cucharaditas de sal

1 huevo, ligeramente batido.

Preparación:

Ponermos en un bol, el agua caliente, la levadura y el azúcar y mezclamos bien. Dejamos reposar unos 10 minutos hasta que aparezcan burbujas y se espese la mezcla.

En otro bol mezclamos la leche caliente y la mantequilla derretida.

Colocamos la harina y la sal en un bol grande y batimos con la batidora eléctrica a velocidad media 1 minuto aproximadamente. Añadimos la mezcla de levadura y de leche y seguimos batiendo unos 2-3 minutos.

Cubrimos con papel film y dejamos reposar unos 20 minutos.

Pasado este tiempo seguimos batiendo a velocidad baja hasta que la masa esté firme y elástica, entre unos 3-6 minutos.

Engrasamos un bol con aceite y colocamos nuestra masa. Dejamos reposar en un lugar cálido,

unos 45-60 minutos o hasta que doble su tamaño.

Bolcamos nuestra masa sobre una superficie de trabajo previamente enharinada y apretamos la mssa ligeramente para que saque las burbujas de aire que puedan haberse formado. Estiramos un poco la masa dándole forma rectangular y cubrimos con un trapo de algodón. Dejamos reposar unos 15 minutos.

Engrasamos con mantequilla derretida o con aceite de girasol, un molde rectangular.

Cogemos nuestra masa y con la mano la marcamos por la mitad. Colocamos una mitad encima de la otra y de damos un poco la forma rectangular. La intriducimos en nuestro molde. Tapamos con un trapo de algodón y la dejamos reposar unos 60 minutos.

Precalentamos el horno a 180 ºC. Pintamos con huevo batido el top de la masa y si queréis le añadís unas semillas.

Horneamos aproximadamente unos 35-40 minutos hasta que el top esté crujiente y la miga esponjosa.

(Yo lo saqué del molde y lo hornée unos 10 minutos más, ya que la masa estaba todavía demasiado blanca)

Dejamos enfriar completamente en una rejilla

Espero que os anime a probarlo

Feliz Semana!

Ingrid

Reto Film & Food mayo y Chocolate Sponge Cake

2011-05-31T09:02:00.000+02:00

Ya estamos a día 31 de mayo, último día del mes y el escogido como día de publicación del nuevo reto de Film & Food.

Este mes os proponíamos un reto un poco más personal y entretenido así como, creemos, que divertido y que ha hecho que nos conozcamos un poco entre nosotros, esta gran comunidad llena de blogs estupendos y maravillosos.

Ha sido una nueva experiencia muy gratificante para nosotras, tanto por participar como todos los demás de esta propuesta, como por organizarla y veros tan entusiasmados con la idea!

El reto de mayo de Film & Food consistía, en que cada participante nos tenía que proponer un plato, tanto dulce como salado, que llevara chocolate. Y con el nombre del plato, otro blogger la tenía que hacer y adaptarla a su manera, siempre libertad total, ya que quién proponía el postre no tenía porque haberlo publicado en su blog previamente.

Al final del día cuando hagamos el recuento de los comentarios en la entrada de F&F, y posteriormente hagamos el listado de cruces y participantes, os podremos decir exactamente las personas que se han animado.

Pero de momento os podemos decir que hemos hecho 104 cruces!!

Estamos más que locas de contentas con esta gran respuesta por parte de todos los que habéis tenido las ganas y el interés de participar aunque de momento sea sólo con intentarlo.

Entendemos que muchas veces no se pueden hacer ciertos compromisos de participación ya que tenemos otras responsabilidades primeras que hacen que no lleguemos a todo, lo sé perfectamente, porque a mí me pasa exactamente lo mismo.

Pero sólo por dedicarnos estos pequeños momentos pensando la receta, enviándonos la propuesta, y aceptando el reto, ya nos hace más que felices. ¡¡Gracias a todos!!

Pues como una participante más, yo he tenido el placer de adaptar la receta que propuso Chelo del fantástico blog Cogollos de Agua, y su propuesta era un bizcocho tierno de chocolate.

Como ya os comenté en la entrada anterior, la idea de este cake salió del exquisito libro de

Donna Hay: Simple Essentials, Chocolate. Lleno de recetas deliciosas y tentadoras con el chocolate como protagonista principal.

Así que aquí os dejo con mi aportación al reto y mi receta de bizcocho tierno de chocolate con mermelada de fresa, nata y fresones.

Chocolate Sponge Cake (of Simple Essentials Chocolate from Donna Hay)

Ingredientes para el bizcocho de chocolate:

40 gr de harina

40 gr de cacao en polvo.

1/2 cucharadita de levadura en polvo

4 huevos

110 gr de azúcar

50 gr de mantequilla derretida

Ingredientes para el relleno:

150 gr de nata montada con 1 cucharada de azúcar añadido.

8-10 fresones de tamaño grande, laminados.

Meremlada de fresa (podéis hacerlo con frambuesa, arándanos, frutas del bosque, incluso con jalea si lo preferís)

Preparación del Bizcocho de chocolate:

Precalentamos el horno a 180 ºC.

Mezclamos conjuntamente la harina, el cacao en polvo y la levadura. Reservamos.

Colocamos los huevos y la mantequilla en un bol y batimos aproximadamente unos 8-10 minutos con la batidora eléctrica, tiene que triplicar su volumen. Este paso es el más importante para conseguir que nuestro bizcocho sea suave y muy esponjoso.

Incorporamos la mitad de la mezcla de harina, a la de los huevos y la mantequilla. Con cuidado removemos con una cuchara o espátula de metal. Repetimos el proceso con el 50 % de la mezcla restante.

Engrasamos 2 moldes redondos de 19 cm de diámetro, y cubrimos las bases con papel de horno.

Dividimos nuestra masa en 2 y las incoporamos a los moldes.

Horneamos unos 25 minutos o hasta que los bordes se empiecen a despegar del molde.

Dejamos enfriar en una rejilla unos 5 minutos. Desmoldamos y los dejamos en la rejilla hasta que estén completamente fríos.

Untamos de mermelada uno de los biazcochos, le añadimos la nata por encima, una capa bien generosa y por último procedemos a colocar los fresones laminados por todo el bizcocho.

Cubrimos con el segundo bizcocho y servimos.

Ideal si se consume el mismo día, o utilizar estabilizante para la nata si queremos servirlo al día siguiente.

Espero que os anime a probarlo

Feliz Semana!

Ingrid

Mermelada de melocotón

2011-05-24T17:23:00.000+02:00

De nuevo estamos a final de mes, y como siempre el tiempo está en mi contra a lo que a los retos se refiere. Bueno, creo que es el ritmo frenético que nos tiene acostumbrados la vida hace que siempre nos falte tiempo para hacer las cosas que queremos. Además estos días vamos un poquito más ajetreados de lo normal.

El Sábado será un día muy especial para mí. Porque aunque será compartido con la gran y esperada final de la Champions, también es el día en que mi mejor amiga de toda la vida, desde los 4 años para ser exactos, se casa. Os imagináis con tantísimos años, la de cosas que hemos llegado a compartir y a vivir juntas, más que amiga es hermana y aunque somos polos completamente opuestos, ni los años, ni la distancia, han hecho mella en nosotras.

Esta entrada se la dedico a ella, que sé que lleva toda la semana de los nervios, ultimando los preparativos y con sentimientos de ilusión, felicidad, y euforia por el día que viene, que seguro será inolvidable!

Punto y a parte, este mes la propuesta de los chicos de Memòries d'una Cuinera, es la mermelada casera. Y aunque mi versión es sencilla y común, me ha hecho mucha ilusión preparla de melocotón. Ayer encontré los primeros en el mercado y no me pude resistir. Además junto a las fresas es mi fruta favorita, y ya podemos empezar a disfrutar de ella.

La receta es adaptada de la de Alba de Le Fabuleux Destin du Chocolat, ya que sus versiones de receta con poco tiempo, me van muy bien. Idea: empiezas una nueva sección, con recetas tremendas en tiempo récord?

Tengo que reconocer que la experiencia me ha encantado, la mermelada casera es de lo más buena, y acomapañando unas buenas tostadas o un yogur, como os presento, está deliciosa.

Mermelada de melocotón (Alba de Le Fabuleux Destin du Chocolat)

Ingredientes:

400 gr de melocotones.
400 gr de azúcar
20 gr de zumo de limón.

Preparación:

Ponemos los melocotones, junto con el azúcar y el zumo de limón en una cacerola a fuego medio.

Dejamos que se vaya ablandando poco a poco.

Habrá subido de temperatura en el momento en el que empiece a hacer una espuma y luego desaparecerá y seguirá con el chucp chup. Pasados estos pasos, retiramos del fuego y añadirmos el zumo de limón.

Dejamos enfriar y ya estará lista para consumir.

Si queremos conservarla por un periodo superior a 2-3 meses, se envasarán en tarros de cristal esterilizados.

Que disfrutéis de la semana!
Ingrid

El premio de My Little Things y Pollo con nueces y vinagreta de mostaza y miel

2011-05-19T09:50:00.000+02:00

Hace unos días Ivana del superconocido blog My Litlle Things, estaba de sorteo con motivo de su tercer aniversario del blog, y tuve la gran suerte de ser la afortunada en ganar dicho sorteo.

La verdad es que me hizo doblemente ilusión, primero por ser un regalo de parte de Ivana, a la cual admiro y su blog es para mí de referencia, y segundo porque nunca me toca absolutamente nada, no tengo suerte en el juego ni en concursos, por lo que como he dicho, doblemente feliz.

Y podríamos añadir un tercer apunte de felicidad, ya que tuve la oportunidad de que el regalo me lo diera ella en persona. Este sábado pasado, aunque no de manera muy extensa por el ajetreo llevado ese día, Alba y yo nos encontramos con Ivana un ratito, y pudimos disfrutar de su compañía y del objetivo de su cámara. Gracias por todo Ivana!

El ajetreo fue debido a que por la mañana Alba y yo participamos en un curso de fotografía gastronómica, donde tambíén coincidimos con otras bloggers maravillosas, como Loreto de Sabores de Colores,Sara de Cocina para emancipados, Ana de Lovefood, Loles de La Coquessa, Nuria de Petita Cuina, y Anna de La Taula d'en Bernat. Tenemos que repetir chicas!

Aquí os muestro las cositas que me regaló

El libro Simple Essentials: Chicken de Donna Hay, dos paños de cocina, una libreta y boli, una pinza con pizarra, y unos financiers de chocolate y naranja y unos carquiñolis con arándanos y calvados.Todo hecho por ella. Estaban tremendos!

El libro es fabuloso, me encanta Donna Hay, de hecho como ya os comenté en la entrada anterior, el helado de fresa es de su libro Simple Essentials: Fruits, y también tengo el Simple Essentials: Chocolate, el cual ya está fichada la receta para el reto de este mes de Film & Food.

Escogí una receta fácil y bien sabrosa, que combinada con la ensalada queda un plato bien completo. La vinagreta de mostaza y miel que junto a las nueces rebozadas sobre las pechugas, aportan un contraste de sabores muy buenos.

Pollo con nueces y vinagreta de mostaza y miel ( Simple Essentials: Chicken de Donna Hay)

Ingredientes para el pollo:

1 taza de nuces picadas.

400 gr de pechugas de pollo fileteadas.

Sal y pimienta.

2 cucharas de aceite de oliva

Hojas de ensalada variada.

Ingredientes para la vinagreta:

1 cucharada de mostaza de Dijon

2 cucharadas demiel

1 cucharada de vinagre blanco.

Preparación de la vinagreta:

Combinamos en un bol, la mostaza, el vinagre y la miel. Mezcalmos bien. Reservamos

Preparación del pollo:

Limpiamos bien las pechugas de pollo y las fileteamos en pequeños trozo, ya que serán más rápidos de cocer. Salpimentamos y rebozamos con las nueces picadas.

Ponemos a fuego medio una sartén con las 2 cucharadas de aceite. Cuando esté caliente, añadimos las pechugas y las freímos aproximadamente 3-4 minutos por lado, sin dejar que las nueces se tuesten demasiado.

Emplatamos las pechugas con las hojas de ensalada y lo regamos con la vinagreta de mostaza y miel.

Espero que os guste!

Ingrid

Helado de Fresa

2011-05-15T16:31:00.000+02:00

Cuando vi la propuesta de La Recepta del 15 de los chicos dels Fogons de la Bordeta y Xocolata Desfeta, una gran sonrisa se dibujó en mi cara. Las Fresas, fresones, o maduixes, me chiflan, es adicción total, una fruta tan deliciosa, dulce, versátil, hermosa y de color espectacular. Creo que mientras dura la época, las consumo a diario, sobretodo solas sin nada más. Aunque también me encantan con un buen acompañamiento de nata, me derrito solo de pensarlo.

Esta vez tenía muchas ganas de probar con el helado. Aunque mi primera experiencia con helado de vainilla con nueces de macadamia tuviera un resultado delicioso, no me había animado a prepararlo de nuevo, quizá porque al no tener heladera, el proceso de elaboración es bastante largo y no encontraba el momento adecuado.

Tengo un libro exquisito de Donna Hay dedicado íntegramente a la fruta y buscando recetas, apareció frente a mí este helado, el cual me llamaba a gritos. Así que este fin de semana me animé a prepararlo.

Helado de Fresa ( Simple Essentials Fruit, de Donna Hay)

Ingredientes:
1 kg de fresas, trituradas en puré y colado.
110 gr de caster sugar (es un azúcar muy fino. Si no lo encontráis lo podéis hacer con azúcar normal)
250 ml de leche.
500 ml de nata líquida.
6 yemas de huevo.
150 gr de caster sugar adicional.

Preparación:

Colocamos el puré de fresas y el azúcar en un cazo a fuego lento hasta que se derrita el azúcar. Subimos a fuego medio y esperamos hasta que hierva, removiendo de vez en cuando, unos 10-12 minutos. Sacamos del fuego y dejamos enfriar.

Calentamos la leche y la nata en otro cazo a fuego medio hasta que esté caliente, sin que llegue a hervir. Apartamos del fuego. Reservamos.

Colocamos las yemas de huevo y el azúcar adicional en un bol y batimos bien, hasta que esté todo integrado y adquiera un tono más claro. Poco a poco vamos incorporando la mezcla de leche y crema a la mezcla de claras de huevo y azúcar, sin dejar de removaer mientras en el proceso.

Volvemos a colocar en un cazo la mezcla final y a fuego lento dejamos calentar unos 4 minutos hasta que adquiera un poco de consistencia y cree espuma en el top. Dejamos enfriar.

Aquí viene el proceso de congelación ( Si tenéis heladera, seguir las instrucciones de la máquina a partir de este punto, yo no tengo, así que lo hice con el metodo tradicional)

Ponemos la mezcla en un recipiente y lo dejamos en el congelador unas 2 horas,. Sacamos del congelador y removemos bien para eliminar los cristales que se puedan ir formando. Repetir el proceso un par de veces más, en intervalos de 2 horas.

Pasaso este tiempo, incorporamos el puré de fresas y batimos bien para que quede todo bien mezclado. Aproximadamente unos 2 minutos.

Dejamos en el congelador hasta que lo vayamos a consumir.

Espero que os guste!

Feliz semana
Ingrid

Hoy sólo unos detalles fotográficos

2011-05-13T23:11:00.000+02:00

Hoy no hay receta, sólo unas pequeñas composicones fotográficas que he hecho con mis rosas del jardín. Me tienen completamente fascinada, cada año hay más y más y me encanta fotografiarlas. Tengo como 2 álbumes enteros solamente de este rosal. Cuando veáis la última foto, comprenderéis porque.

I estas preciosidades han salido de aquí:

Pierre de Ronsard Mayo 2011.

Feliz fin de semana!

Ingrid

Spaghetti al Aglio e Olio

2011-05-06T11:16:00.000+02:00

Italia....nos tiene enamorados, nos encanta hacer una escapadita aunque sea de fin de semana, y perdernos por su ciudades.

Roma, una ciudad majestuosa, llena de rincones hermosos y en los que disfrutar de sus monumentos, de sus parques, plazas y paisajes.

Venecia, una ciudad con ese toque tan especial. Perderse por sus calles estrechas y laberínticas es casi una obligación, no puedes dejar pasar el paseo en vaporetto, y visitar el Lido, Burano (para mi gusto más peculiar y hermosa que Murano) y Torcello, exquisita a más no poder.

Florencia, Milán, Mogliano o Bérgamo, son otras de las ciudades que hemos tenido el placer de visitar y disfrutar y que cada una, con su particular encanto, las hacen muy interesantes y hermosas.

La Toscana es uno de nuestros viajes pendientes, el cual tenemos muchas ganas de hacer y espero no tardar mucho, así que si alguien tiene alguna recomendación, que no dude en darme envidia, que tomaré buena nota

Por eso, cuando Alba y Jordi de El Taller de Cuina, unos chicos que tienen un blog de cocina fantástico, y que además son super viajeros, nos propusieron un reto combinando estas dos pasiones para celebrar su segundo aniversario del blog, y que se llama la Recepta Viatgera, no dudé un instante en saber qué cocinaría.

Os dejo con esta receta sencilla, vistosa, ya que utilicé unos spaghetti a la naranja, sin ser recargada en exceso y bien sabrosa.

Spaghetti Aglio e Olio

Ingredientes:

200 gr de spaghetti

1 diente de ajo bien picado

Aceite de Oliva

Hierbas picantes, semillas de pimienta cayena, albahaca

sal

Preparación:

Ponermos un cazo con agua a fuego alto hasta que hierva. Cuando esté al punto añadimos la sal y le incorporamos la pasta. Dejamos cocer los minutos indicados en el embalaje.

Colamos la pasta. Reservamos

En el cazo a fuego lento, ponemos 2 cucharadas de aceite y le añadimos el diente de ajo bien picado. Dejamos 1-2 minutos y entonces añadimos la pasta. Removemos bien y añadimos otra cucharada de aceite. Culminamos con las hierbas picantes al gusto, mezclamos bien, y emplatamos.

En el top añadimos un poco de queso parmesano para potenciar el sabor. Servimos.

Espero lo disfrutéis

Feliz fin de semana!

Ingrid

Cheesecake con galletas Nilla

2011-05-03T00:25:00.000+02:00

Tengo que reconocer que el tener la tienda online se ha convertido en una tentación constante en casa. Todos estos productos que me están llamando a gritos, ellos tan bien puestos en sus estantes y mirándome cada día, esperando y esperando a que alguien les de un buen uso, quien se puede resistir. Yo no, desde luego. Y como buena consumidora empedernida y cocinera incansable, no lo puedo evitar, tengo que probarlos.

Nunca había tenido el placer de probar estas galletas, pero la fama de que eran tremendas ya la conocía. Ahora ya puedo decir que son deliciosas. Solas son un vicio, para empezar y no parar, y es un gran peligro porque son pequeñitas y hay casi 350 gr en el paquete.

Así que pensé en hacer un postre con ellas de protagonistas y que mejor que combinarlas con un cheesecake (mi postre favorito sin duda). El resultado es buenísimo!

Este postre se hace en un momento, ya que la receta del cheesecake no necesita horno y sólo con refrigerarlo ya es suficiente. Hay tres capas de galletas combinadas con el cheesecake. Esta idea de postre la podéis hacer con las galletas que queráis, oreos, sobaos, el resultado será igualmente bueno. El top lo finalicé con una capa de ganache de chocolate y las galletas, para hacerlo más vistoso.

Cheesecake con galletas Nilla

Ingredientes:

300 gr de queso crema tipo Philadelphia

60 gr de azúcar glass

1 cucharadita de esencia de vainilla

1/2 cucharadita de zumo de limón

250 ml de nata líquida ligeramente montada.

50 galletas Nilla Wafers

Ingredientes para el ganache:

250 gr de chocolate negro especial postres

80 ml de nata líquida.

Preparación del ganache de Chocolate:

Calentamos en el microondas la nata líquida, aproximadamente 2 minutos.

Sacamos el bol con la nata y le añadimos el chocolate troceado. Vamos removiendo hasta que derrita el chocolate y quede una crema suave y sin grumos.

Tapamos con film transparente, siempre que el papel esté en contacto con la mezcla. Dejamos en la nevera un mínimo de 3 horas. Podemos hacerlo el día anterior. Incluso es mucho mejor.

Preparación del Cheesecake:

En un bol batimos la crema de queso, el azúcar glass, la esencia de vainilla y el zumo de limón, con la batidora eléctrica, hasta que quede suave y cremoso.

Montamos ligeramente la nata líquida y la incorporamos a la mezcla de la crema de queso, y con una espátula lo mezclamos con suavidad.

Preparamos un molde rectangular, serviría el típico para hacer el pan de molde, metálico, pero se puede hacer con cualquiera. Engrasamos la base con aceite y lo forramos con film transparente.

Colocamos una capa de galletas boca abajo (después le daremos la vuelta a toda la tarta)

Añadimos una capa de nuestra mezcla de crema. Volvemos a colocar encima otra capa de galletas, aproximadamente son unas 15 galletas por capa. Añadimos otra capa de mezcla de crema y acabamos con una capa de galletas. Siempre boca abajo.

Dejamos en la nevera unas 3 horas.

Pasado este tiempo, sacamos el cheesecake de la nevera, ya tiene que haber endurecido bastante. Y estiramos el film transparente hacia arriba para sacar el cake.

Colocamos un plato en el top y le damos la vuelta, 180 º, para que el bajo quede encima. Sacamos el film transparente.

Sacamos de la nevera el ganache, y lo batimos con la batidora para romper la dureza y consistencia que ha obtenido.

Con una espátula untamos una buena capa de ganache en el top del cheesecake, incluso un poco por los laterales para combinarlo con la crema de queso, y para darle este contraste de color que queda muy bonito.

Finalizamos con una última capa de galletas Nilla para decorar.

Lo dejamos en la nevera hasta el momento de consumición. Se conserva perfectamente 3 días, bien regrigerado.

Espero que os guste!!

Ingrid

Reto Film & Food Abril y Brioche de Julia Child

2011-04-29T00:08:00.000+02:00

Ay, que ganas tenía que llegara hoy, dia 29 de Abril, un día muy esperado para mí y para Alba, y espero que para todos los que habéis querido participar con nosotras en este primer reto que proponíamos en Film & Food. Cocinar una receta de Julia Child. El reto lo propusimos a través de hablaros de la película Julie & Julia. Para los que os perdistes este mágnífico y completo post, aquí os dejo el link.

Y ahora pasamos a la receta.

Cuando vi las propuestas que nos haviáis hecho para nuestro reto personal me hizo especial ilusión preparar los brioches, gracias a todas las que los propustistéis!!!!

El brioche siempre me ha encantado, un pan tierno, dulce y que combina super bien con todo.

Pero también me gusta especialmente porque me trae muchos recuerdos de infancia Sobretodo a las meriendas de cuando era niña y celebrábamos los cumpleaños de las amiguas del cole. Nos juntábamos todas en casa de la anfitriona (entonces, no había chiquiparks y sitios parecidos, como mucho, a veces íbamos al McDonals) y la mamá nos traía esa bandeja enorme con brioches rellenos de jamón y queso, sobrasada, y embutido diverso, siempre untado con una capa de mantequilla..... Y que ricos que estaban.

Después te haces mayor y no sé por qué, es una de las cosas que he ido dejando de comer. Por eso tenía muchas ganas de preparar y hornear unos cuantos, bien buenos y caseros y darme un deayuno de los buenos con estos bollitos con mantequilla y mermelada y si se precia un caprichito por la tarde.

Brioches de Julia Child:

Ingredientes para la esponja:

85 ml de leche tibia

1 sobre de levadura seca de panadería

360 gr de harina de fuerza (180gr y 180 gr)

Ingredientes para el Brioche:

La esponja

170 gr de mantequilla a temperatura ambiente

200 gr de harina

4 huevos

100 gr de azúcar

1/2 cucharadita de sal.

Preparación:

En un bol ponemos la leche junto con la levadura y el huevo. Removemos bien para que se disuelva la levadura.

Si hacemos la masa con la panificadora, añadimos el contenido del bol en la cubeta de la panificadora, y añadimos 180 gr de harina y amasamos durante cinco minutos. Añadimos los 180 gr de harina restantes y lo dejamos así tal cual unos 30-45 minutos hasta que veamos que la masa aumenta de volumen y sibrasale por la capa superior de harina.

Añadimos el azúcar, los huevos batidos, la sal y los 200 gr de harina y amasamos unos 15 minutos. Si vemos que la masa está quedadndo muy pegajosa, añadimos un poquito más de harina.

Pasados estos 15 minutos procedemos a añadir la mantequilla cortada en daditos. Los vamos añadiendo, sin dejar de amasar, uno por uno hasta que queden bien integrados a la masa. no añadir el siguiente hasta que no esté bien integrado el anterior.

Engrasamos un bol con aceite y volcamos nuestras masa en él. Tapamos con film transparente y dejamos levar unas 2 horas o hasta que aumente el doble de su tamaño.

Si hacemos la masa a mano, añadimos el contenido del bol pequeño con la leche, en otro bol mayor y añadimos los 180 gr de harina de fuerza, amasamos unos 5 minutos. Pasado este tiempo, añadimos los 180 gr de harina restantes y dejamos reposar unos 30-45 minutos.

Añadimos el azúcar, los huevos batidos, la sal y los 200 gr de harina. Removemos bien, y pasamos la mezcla a una sueprfice de trabajo enharinada. Amasamos bien hasta que todos los ingredientes queden incorporados, aproximadamente unos 15 minutos. Si vemos que la masa queda muy pegajosa, añadimos un poco más de harina. Pasados estos minutos procedemos a añadir la mantequilla cortada en daditos. Añadimos trozo por trozo y amasmos bien hasta que quede bien incorporado a la masa. Seguimos hasta incorporar toda la mantequilla.

Engrasamos un bol con aceite y volcamos nuestra masa en él. Tapamos con film transparente y dejamos reposar unas 2 horas o hasta que doble su tamaño original

Pasado este tiempo, sacamos la masa del bol y le damos la forma deseada, bollitos, trenzas, o lo que queramos y los colocamos en una bandeja para horno. Dejamos unos 15 minutos reposando. Pintamos el top con huevo batido y horneamos unos 10 minutos o hasta que estén bien doraditos y crujientes.

Espero que os gusten!

Ingrid

Tortilla de Bacalao y Ganador del Sorteo!

2011-04-27T10:50:00.000+02:00

Bueno, esta semana está siendo intensa en cuanto a entradas se refiere verdad? creo que no había llevado este ritmo de publicación nunca desde que abrí el blog.

Pero contenta de poder seguir el ritmo de todo y llegar a tiempo para publicar la entrada de Bacalao que este mes nos proponían las chicas de Memòries d'una Cuinera.

Este mes lo tenía bastante complicado con la propuesta, ellas lo saben, porqué no me gusta mucho el bacalao, y me encanta el pescado, mucho más que la carne, pero no tengo mucha predilección por él.

Pero como quería de todas todas dar mi pequeña aportación me puse a investigar alguna receta sencilla y sobretodo individual, porque si a mí no me gusta mucho, a Marc ni de lejos.

En la tortilla que os presento encontré la receta perfecta para incorporar el Bacalao.

Suave, con la combinación de los puerros y la cebolla, hacen de esta tortilla una buena opción para comer este pescado. Realmente deliciosa.

Tortilla de Bacalo:

Ingredientes:

200 gr de filetes de bacalao desalado

3 huevos

2 cebollas medianas

1 puerro grande

2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

Ponemos los filetes desalados de bacalao en una cacerola con dos dedos de leche. Calentamos y retiramos del fuego cuando empiece a hervir. Dejamos reposar en la leche hasta que se atempere.

Cortamos las cebollas y el puerro bien finito y rehogamos en una sartén con un poco de aceite a fuego medio hasta que quede bien pochado.

En un bol batimos los huevos y añadimos el bacalao en trocitos, las cebollas y el puerro.

Engrasamos una sarten, no muy grande si queréis que quede un poco gruesa, y añadimos la mezcla de huevos.

Cocemos a fuego alto hasta que empiece a cuajar y bajamos a temperatura media. le damos la vuelta con la ayuda de un plato y cocemos la otra parte hasta que este bien doradita.

Ya tenemos ganador del Sorteo del lote de productos de My Lovely Food Shop.

Enhorabuena Carmen! Espero que lo disfrutes!!

Kit compuesto por: Crema Marshmallow, nivelador de tartas, aroma natural de fresa, cortador galleta cesta, tableta de chocolate Valrhona Grand Cru Manjari, purpurina blanca, fondant Regalice.

Gracias a todods por participar!!

Ingrid

Bavarois de Vainilla y lágrimas de chocolate

2011-04-25T22:33:00.000+02:00

Wholekitchen en su propuesta dulce para el mes de Abril, nos invita a preparar Bavarois

Este mes, la opción que nos proponen las chicas de Wholekitchen es un postre muy básico, y muy fácil de hacer. Existen muchas versiones mucho más leaboradas como hemos podido ver durante todo el día, pero yo opté en esta ocasión por la versión más sencilla de todas. Aunque le di el toque final en el top con estas lágrimas de chocolate como buena amante de él que soy.

Bavarois de Vainilla:

Ingredientes:

685 ml de leche.

1 vaina de vainilla

1 ramita de canela

6 yemas de huevo

160 gr de azúcar

3 cucharaditas de gelatina en polvo

185 ml de nata líquida

120 gr de chocolate negro para fundir.

Preparación:

Calentamos a fuego lento la leche, la vaina de vainilla y la ramita de canela, sin que llegue a hervir. Retiramos del fuego y dejamos reposar 5 minutos. Sacamos la vaina de vainilla y la ramita de canela.

Batimos las yemas de huevo y el azúcar hasta obtener una mezcla espesa y clara. Añadimos gradualmente la leche sin dejar de batir. Lo pasamos todo a un cazo grande y limpio y removemos constantemente a fuego lento hasta que la mezcla se espese. No dejamos que hierva. Cubrimos la superfície con film transparente para evitar que se forme una capa.

Ponemos 2 cucharadas de agua en un cuenco resistente al calor, espolvoreamos por encima la gelatina en una capa uniforme y dejamos que adquiera un aspecto esponjoso.

Llevamos a ebullición agua en un cazo grande. Lo retiramos del fuego y sumergimnos con cuidado el cazo con la gelatina en el de agua hirviendo (cubriendo hasta la mitad) y removemos hasta que se disuelva. Agregamos la crema y batimos. Tapamos y dejamos enfriar.

Montamos la nata y la mezclamos a la crema fría. La colocomos en el molde deseado y dejamos en la nevera toda la noche.

Al día siguiente.

Deshacemos en el microondas el chocolate y dejamos enfriar un minuto. Extendemos o hacemos las formas deseadas en el top de la Bavarois i dejamos enfriar del todo.

Espero que os guste!!

Ingrid

Cestas Cupcake de Fresa

2011-04-24T23:03:00.000+02:00

Hacía tiempo que no publicaba unos cupcakes, y con lo que me gusta hacerlos, decorarlos y por supuesto, comerlos y disfrutar de cada bocado.

La decoración de estas cestitas de fresa proviene del maravilloso libro de cabecera Martha Stewart's Cupcakes. Ya hace tiempo que los tenía post-iteados en rojo, como urgente, però quería hacerlos en época de fresas.

Para la base del cupcake utilicé la receta de los Strawberry and cream que ya publiqué en esta entrada.

Para la decoración del frosting en esta ocasión utilicé buttercream con un toque de aroma de fresa y las fresas y las hojas en el top las hice con mazapán.

No quería finalizar este post sin daros un millón de gracias por todos los comentarios recibidos en la entrada anterior!! Por las muestras de afecto y de cariño que personalmente me habéis hecho llegar. Estoy muy contenta y feliz de compartirlo con todos vosotros, ya que My Lovely Food Shop nace con mucha ilusión y unas ganas tremendas!!!

Os dejo con la receta:

Strawberry Basket Cupcakes

Ingredientes y receta para la base de los cupcakes:

Ver aquí

Ingredientes para el buttercream:

185 gr de mantequilla vegetal

1 cucharada de aroma de fresa

2 cucharadas de agua

400 gr de azúcar glass

1 cucharada de merengue en polvo

Ingredientes para las fresas y hojas:

Mazapán natural listo para usar y teñido de color rojo y verde hoja

Mazapán de colores listo para usar

Preparación del Buttercream:

Ponemos la mantequilla, el aroma y el agua en un bol. Batimos con la batidora eléctrica hasta que quede una masa cremosa. Añadimos los ingredientes secos y batimos a velocifdad media hasta que quede bien integrado.

Si la textura es demasiado dura y consistente, vamos añadiendo gotitas de agua para hacerlo más suave y manejable.

Procedemos a decorar los cupcakes:

Primero cubrimos el cupcake con una capa de buttercream para que quede totalmente lisa

Colocamos nuestra crema en una manga pastelera con la boquilla especial num 47 de Wilton. y hacemos tiras largas de izquierad a derecha del cupcake

Volvemos a repetir el proceso, pero esta vez hacemos pequeños motivos pasando por encima de cada tira ya hecha, y los hacemos desiguales para recrear el diseño de las trenzas de la cesta.

Espero que os guste

Feliz Semana!

Ingrid

My Lovely Food Shop y Sorteo!!

2011-04-18T13:05:00.000+02:00

Desde que empezó mi pasión por la cocina, nunca he dejado de buscar, investigar, aprender y probar cosas nuevas. Antes de tener mi propio blog estuve mucho tiempo disfrutando de las maravillosas y originales recetas de muchos blogs a los que admiro y que me han enseñado tanto o más de lo que sé. Siempre me ha gustado saber de la cosas que hablo o practico, por lo que poco a poco me he ido empapando de tanta información que no creía que fuera capaz. Descubres que cuando te apasiona una cosa, nunca tienes suficiente, siempre quieres más.

En mi caso, al vivir en un pueblo, siempre he tenido bastantes carencias a lo que ingredientes específicos se refiere. Muchas veces me apetecía adaptar alguna receta especial de un libro o de un amigo blogero, pero siempre me topaba con el mismo problema " donde lo encuentro'". Gracias a internet cada día es más fácil obtener cualquier cosa de casi cualquier parte del mundo. Así que buscando donde encontrar los productos y accesorios nació una idea que hoy se ha hecho realidad.

My Lovely Food Shop nace con la idea de compartir esta pasión por lo bueno y especial y haceros la búsqueda de ciertos productos un poco más fácil. En la tienda encontraréis una selección de productos especializados y gourmet que espero sean de vuestro agrado e interés.

Y para celebrar la inaguración de My Lovely Food Shop, como no podemos organizar un pica pica y reunirnos todos, voy a realizar un sorteo de un lote de productos de la web!
Para participar sólo tenéis que dejar un comentario en esta entrada y listos!
Como sé que el jueves ya empiezan las vacaciones, tenéis tiempo hasta el martes 26 de Abril, día en que se cerrará el concurso y el miércoles 27 anunciaré el ganador.

Quería daros las gracias a todos los que me habéis animado y apoyado en estos proyectos, todos los que me seguís, los que siempre tenéis palabras bonitas hacia mí, y todas las muestras de afecto y de cariño que habéis mostrado. Hacía mucho tiempo que no me sentía en complicidad con tantas personas. Sois increíbles. Gracias!!

Deciros que poco a poco iré introduciendo nuevos productos, espero que mañana ya tendré activo el pago con tarjeta de crédito, de momento disponéis de Paypal y transferencia bancaria y en poco días también el contrarreembolso.Y espero que me comentéis, me preguntéis y me propongáis todo lo que queráis. Si necesitáis algún producto especial que no esté en la web, no dudéis en decírmelo y os ayudaré a encontrarlo.

Espero que disfrutéis de My Lovely Food Shop!!
Ingrid

Ensalada de habas y fresones, con vinagreta de miel

2011-04-16T07:13:00.000+02:00

Los meses pasan tan rápido que sin darnos cuenta, ya nos hemos plantado en Semana Santa. Sólo queda una semanita para que podamos disfrutar de unos días de relax. Algunos afortunados ya empiezan mañana , otros tendremos que esperar hasta el Viernes para poder desconectar del trabajo, del estrés diario y poder saborear los días, que cada vez se hacen más cortos, con tantas cosas que hacemos sin parar ni un minuto. Apetece sentarse, sin tener nada más que un buen libro entre las manos y olvidarse por un buen rato, de las cosas que se tienen pendientes.

O simplemente pasarse toda la mañana o la tarde en la cocina haciendo unas buenas delicias para el paladar.

Todo esta palabrería, para decir que ya volvemos a estar a día 15 y esto significa que Xocolata Desfeta y Els Fogons de la Bordeta, nos proponen una nuevo reto de la Recepta del 15. Este mes: Las Habas.

Tengo que reconcer, ellos lo saben, que no soy muy fan de las habas. En los platos de cuchara no acostumbro a consumirlas nunca, pero como no quería dejar de participar en su propuesta, cita obligada para mí y con mucho gusto e ilusión, me puse a investigar por la red, a ver si encontraba una receta que se adaptara a mis necesidades.

Y resulta que cerquita cerquita, en el blog de Mercè de Cuina per Llaminers, encontré esta sabrosa ensalada con habitas. Además incorporaba los fresones que le aportan un contraste exquisito, tanto visual como de sabor. Y pequeños trocitos de queso de cabra que ya la hacen irresistible. Yo hice unos pequeños cambios ya que no disponía de todos sus ingredientes, pero por suerte es un plato muy versátil.

El aderezo fue una vinagreta con miel que le da este toque dulzón que para mi gusto queda genial.

Un auténtica ensalda llenas de contrastes.

Ensalda de habas y fresones ( Mercè de: Cuina per Llaminers)

Ingredientes:

150 gr de habas baby peladas

Espinacas

Rúcula

Lechuga hoja de roble

Fresones

Queso de cabra

Un puñado de nueces

Vinagreta:

Aceite de Oliva

Reducción de vinagre de módena

Sal

2 cucharadas de miel.

Preparación:

Ponemos un cazo con agua a hervir.

Cuando el hierva el agua añadimos sal y las habitas baby.

Dejamos a fuego medio aproximadamente 15-20 minutos. Retiramos del fuego y las dejamos enfriar en el agua para que así no se arruguen.

Emplatamos con una capa de espinacas, ensalada de hoja de roble y rúcula. En el top añadimos las habitas, con el queso de cabra a pedazitos y los fresones cortados en trozos. Le damos el toque final con un puñado de nueces.

Mezclamos el aceite de oliva, la reducción de vinagre de módena, la sal y las dos cucharadas de miel. Removemos bien, y regamos nuestra ensalada con ella.

Espero que os guste

Feliz Fin de Semana!

Ingrid

Cake de Bacon y queso Emmental

2011-04-10T22:01:00.000+02:00

Este fin de semana ha sido magnífico en lo que a temperaturas se refiere. Hemos podido disfrutar del sol, del calorcito tan apetecible y deseable, del aire libre, aprovechar para salir a pasear, ir de excursión, ir a la playa y algún atrevido incluso disfrutar del mar.

Para nosotros ha sido intenso, lleno de reuniones familiares y de amigos para celebrar cumpleaños pendientes, que con el ritmo de vida que llevamos, se nos acumulan y después vienen de golpe y te pasas todo el día comiendo.

Como no disponía de mucho tiempo y los postres estaban cubiertos, preparé estos cakes salados de Bacon y queso que se hacen en un momento y el resultado es muy bueno. Me salieron 3, así que uno se quedó en casa cortadito y todo.

De miga esponjosa y suave son ideales para el aperitivo o para acompañar la ensalada o cualquier otra cosa. La versión original era en formato muffin, pero está vez decidí hacerlos en cake para tener unidades más grandes. El resultado es el mismo.

Cake de Bacon y queso Emmental

Ingredientes:

200 gr de Bacon en virutas
315 gr de harina
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de levadura en polvo.
1/2 cucharadita de sal
1 huevo grande
60 gr de mantequilla derretida
250 ml de leche
2 cucharadas de yogur natural
90 gr de queso Emmental rallado fino.

Preparación:

Precalentamos el horno a 190 ºC

Preparamos nuestros moldes deseados. Yo utilicé moldes desechables por lo que no los engrasé. Si utilizáis moldes tanto de silicona como de metal los engrasamos un poco con mantequilla y colocamos un poco de papel de horno en la base del molde en el caso del cake.

En una sartén con un poco de aceite, freímos las virutas de bacon hasta que estén doradas. Retiramos del fuego, colamos y dejamos enfriar.

En un bol mezclamos la harina, el azúcar, la levadura y la sal.

En otro bol mezclamos el huevo, la mantequilla, la leche y el yogur hasta que todos los ingredientes esten bien incorporados. Añadimos esta mezcla a la de harina y removemos bien hasta que quede bien mezclado. Usando una espátula de madera o silicona, añadimos las virutas de bacon y el queso emmental a la mezcla. No removemos mucho, unas pocas vueltas nada más.

Pasamos nuestra masa a los moldes que tenemos preparados y horneamos unos 20-25 minutos. o hasta que veams que el top queda dorado y al introducir un palillo en el centro del cake, sale limpio.

Dejamos reposar en una rejilla unos 5 minutos. Dessmoldamos y servimos templados o a temperatura ambiente.

Espero que os guste

Feliz Semana!

Ingrid

Affogato

2011-04-06T18:55:00.000+02:00

Tenía pendiente publicar este postre que formaba parte del menú de Jamie Oliver que hice hace unas semanas. Os dije que merecía una entrada completa para él sólo para hacerle honor ya para empezar a su nombre, me encanta, queda muy chic verdad? y en cambio es un postre super fácil de preparar y el resultado es muy vistoso, elegante y buenísimo.

Affogato es el nombre de un postre típico italiano, con base de helado y un buen café ristretto por encima. A partir de aquí la imaginación no tiene límites. La versión de Jamie añade cerezas, galletas shortbread y chocolate en el top. Y yo hice mis modificaciones de la versión de Jamie.
Como no encontré cerezas, utilicé fresones y como me pierde el chocolate le puse galletas príncipe. El resultado espectacular, que cosa tan buena.
Si tenéis invitados los sorprenderéis y les encantará y sino, como os doy las medidas para hacer una taza, os dáis un capricho porque sí.

Affogato: (Jamie's 30 Minute Meals)

Ingredientes:
1 café espresso.
1 galleta príncipe (o de cualquier clase que os guste)
3-4 fresones cortaditos en trocitos + 1-2 para decorar.
1 cucharadita de azúcar.
2 cucharadas de helado de vainilla.
1 cucharada de chocolate negro rallado en virutas pequeñas.

Preparación:

En una taza colocamos la galleta en trocitos pequeños i los fresones en daditos.

Añadimos el azúcar y servimos a la mesa.
Colocamos las dos bolas de helado de vainilla en la taza y para finalizar tiramos el café por encima.
Espolvoreamos con las virutas de chocolate en el top.

Más fácil imposible
Espero que os guste!
Ingrid

Colaboración Whole Kitchen Magazine Abril

2011-04-03T13:45:00.000+02:00

Supongo que muchos ya lo habréis visto, pero quería compartir con todos vosotros mi colaboración en la revista Whole Kitchen para el mes de Abril.

Doy mil gracias a Trotamundos y Beatriz por haberme dado la oportunidad de participar en su gran proyecto que se supera mes a mes y que encuentro extraordinario. Ha sido todo un honor!!

Si todavía no habéis visto la revista, no esperéis más porqué es fantástica

Aquí os dejo con las recetas con las que he tenido el placer de colaborar:

Garlic Cheesy Rolls (bollos de queso y ajo) y Mousse de foie gras con cebolla confitada

Tarta Lemon Curd 4 capas

Espero que os guten

Feliz Semana!

Ingrid

Financiers de Chocolate y Avellanas

2011-04-01T00:04:00.000+02:00

Estos pequeños bizcochos de origen francés se caracterizan por incorporar en sus ingredientes, almendra molida, como base principal de la masa.

Whole Kitchen en su propuesta dulce para el mes de Marzo nos invita a preparar todo un clásico de la gastronomia francesa, Financiers.

Para la propuesta de este mes he optado por una versión un poco diferente del clásico Financier, ya que he usado avellana molida en vez de almendra. También le aportan un sabor excelente combinado con el chocolate y las avellanas en trozos en el top.

Los Financiers suelen ser de forma ovalada o rectangular y son un postre muy típico en Francia. De hecho en cualquier Boulangerie podemos encontrar un gran surtido de ellos. Siempre es una delicia paseasrse por estas pastelerias con todas sus dulces tentaciones.

La receta que os presento está sacada de un libro francés dedicado a ellos y otros dulces y mini tartaletas saladas. Es de la serie Marabout Chef.

Financiers de Chocolate con Avellanas:

Ingredientes para 12 unidades:
6 claras de huevo.
185 gr de mantequilla derretida.
100 gr de avellanas en polvo.
240 gr de azúcar glass.
75 gr de harina.
1 cucharada de cacao en polvo.
100 gr de chocolate negro en trocitos pequeños.
35 gr de avellanas tostadas en el horno, y troceadas.

Preparación:

Precalentamos el horno a 200 ºC. Preparamos nuestros moldes ovalados para 12 financiers.

Batimos las claras de huevo ligeramente con un tenedor. Añadimos la mantequilla derretida, las avellanas en polvo, la harina, el azúcar glass y el chocolate en polvo, así como el chocolate troceado. Mezclamos bien hasta integrar todos los ingredientes.

Repartimos esta mezcla en cada molde de los 12 que tenemos preparados. Añadimos en el top de cada uno las avellanas troceadas.

Horneamos unos 25 minutos. Dejamos enfriar completamente en una rejilla.

Espero que os guste!

Ingrid