domingo, 1 de abril de 2012

Madeleines con pepitas de chocolate



Os prometo que en la siguiente entrada no habrá chocolate! Han sido unas cuantas recetas seguidas con él de prota,  pero la siguiente entrada que estoy preparando os encantará, ideal para esta Semana Santa, un post muy completo y espero que útil. Pero esto será en unos días. Hoy tocan Madeleines con pepitas de chocolate.


Esta receta es súper fácil de preparar, con ingredientes que siempre podemos encontrar en casa y en menos de 50 minutos, tenemos un desayuno o merienda de lujo. Yo las he hecho esta mañana, cuando al abrir el tarro de las galletas he visto que no quedaba ninguna! Horror! así que me he preparado las madeleines, siguiendo la receta del básico Cookies de Martha Stewart i modificando la ralladura de limón por chips de chocolate.


Tienen muchas posibilidades, ya que siguiendo la receta base podemos modificar y añadir muchos ingredientes distintos, como otras frutas, chips de caramelo, frutos secos, hacerlas de chocolate o incluso las podemos hacer saladas, para un aperitivo están divinas.

Madeleines con pepitas de chocolate

Ingredientes para 24 unidades.

170 gr de harina para postres.
1/2 cucharadita de levadura en polvo
1/4 cucharadita de sal
3 huevos grande + 2 yemas de huevo
180 gr de azúcar
1 cucharadita de extracto o pasta pura de vainilla
80 gr de mantequilla derretida.


Preparación:

Tamizamos de manera unificada, la harina, la levadura y la sal y las ponemos en un bol. Reservamos.

Ponemos los huevos, las yemas, el azúcar y la vainilla, en un bol y con la batidora eléctrica batimos unos 5 minutos. Veremos que la masa va augmentando de volúmen. Pasado este tiempo, añadimos la mantequilla derretida. No batiremos mucho, para que no pierda volúmen la mezcla. Con una espátula vamos añadiendo la mezcla de harina a la mezcla húmeda. Seguiremos hasta que no veámos ningún grumito de harina. Por último le añadimos las pepitas de chocolate ( en éste paso, es cuando podéis hacer los cambios que queráis, como añadirle frutos secos, ralladura de limón...). Dejamos reposar la mezcla en la nevera tapada con film transparente, unos 30 minutos.

Calentamos el horno a 190 ºC. Sin ventilación. Engrasamos nuestro molde para madeleines con mantequilla y un poco de harina, o spray de mantequilla.

Colocamos nuestra mezcla en cada cavidad, llenando tres cuartas partes.  Horneamos aproximadamente unos 7-8 minutos. Dejamos enfriar las magdalenas en una rejilla y damos la vuelta al molde. Saldrán perfectamente.
Se pueden conservar en un recipiente hermético unos 2-3 días.

Espero que os guste!
Feliz Semana!

67 comentarios:

  1. ¡¡Oh, qué buenas!!! Tienen una pinta absolutamente divina, tan tentadoras.
    Besos.

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  2. con el cafelito de la mañana van a estar buenísimas
    http://inukares.blogspot.com/

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  3. Que delicia!! y que bonitas quedan. Estoy buscando estos moldes y de momento sin éxito, al final tendré que comprarlos on.line. Me encantan!! Besos.

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  4. Qué ricas, Ingrid!! Tienen una pinta espectacular, estoy deseando probarlas! Un besazo!

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  5. Que buena pinta! Yo quiero una!!! :) Te sigo :)

    http://magdalenasdefantasia.blogspot.com.es/

    Un beso!

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  6. No et preocupis, si a mi ja m'està bé la xocolata!!! i aquestes madeleines també ja m'estan bé per berenar avui mateix. Genial!!! i les fotos precioses.
    També et desitjo que passis una feliç semana, que ja queda poc per una quants dies de festa.
    Petonets

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  7. Ingriiiiiiiiid!! No és juuuuuuust! Podries haver obert ahir el pot de galetes i fer-les en 50 minuts, no? I portar-ne a les teves bruixetes preferides, no? jijijiji Tenen una pinta tremenda, no em quedarà més remei que fer-les jo!
    Petonets
    Sandra

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  8. Ingrid! quina bona pinta! a més les fotos són genials!!

    aiii..ara en menjaria una...

    Petonets

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  9. Me encantan las magdalenas...y me hiciste acordar que se las debo a mie sposo, hace tiempo me las viene pidiendo.

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  10. Que boniques que t'han quedat! amb una cara d'estar bones...
    Nani

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  11. Me llevo tres para la merienda:P jeje por mi no pasa nada si la siguiente entrada es 100% chocolate..no me canso de él! jaja
    http://hoysonrioalespejo.blogspot.com.es/

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  12. Que buena pinta tienen Ingrid!! me apunto la receta y en cuanto pueda me pongo a ello...un abrazo!!!

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  13. Andaaaaaa!! yo tenía ese molde y no sabía que servía para ésto!!! ahora ya no se me pasa!! te han quedado impresionantes!!! Un besote!
    Gisela.

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  14. Ufff!! Por mi puedes seguir poniendo entradas de chocolate, con lo que me gusta!!!
    Esta madeleines tienen una pinta que te mueres, no tengo el molde, jo, me has creado una nueva necesidad!!
    Mientras tanto, se pueden hacer en cápsulas???
    Muchos besos preciosa!!!

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  15. A mi también me gustan tus recetas con chocolate y estas madeleines tienen una pinta de lo más apetecible. Vamos a ver cúal es la siguiente.

    Un beso

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  16. que ricas..pues chica, por mi puedes seguir con el chocolate, q me chifla! y siempre es un placer ver recetas con el aunque no lo cate :) un besucoo

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  17. Tiene una pinta fantastica, me gusta mucho los madeleines. Preciosas fotos, feliz semana santa!

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  18. Son monisimos! y seguramente riquisimos, haces unas fotos preciosas

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  19. Per mi pots fer tantes receptes de xocolata com desitgis bonica! m'encanten aquestes madeleines, encara haig d'estrenar el motlle... espero espavilar amb aquesta super recepta :)
    un petonet

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  20. Qué preciosas te quedaron y con esas pepitas ya, increibles, irresistibles!!!

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  21. són genials nenes! llàstima que les hagis fet avui i no ahir! jajajajajajajjajaja. molts petonets solet

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  22. qué maravilla de madeleines, lo clásico nunca falla y siempre gusta a todo el mundo! estas exactamente seguro que estan de vicio :)
    besos

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  23. Que apetitosas están tus madeleines, a mi no me importa que sigas haciendo recetas con chocolate, que conste!
    Un beso

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  24. Em van regalar un motlle de madeleines per reis i encara el tinc lluent sense estrenar, jeje. Amb aquesta recepta l'estreno per preparar un bon esmorzar com cal per aquests dies, m'has ben convençut!
    Per cert, a mi no m'importa que li donguis protagonisme a la xocolata, però estic impacient pel pròxim post! ;) Bones vacances guapa

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  25. Yo no me quejo nada de que sigas usando chocolate en tus entradas, jajaja. ¿Quién podría quejarse? Unas madeleines fantásticas, me encantan estos pequeños dulces! Las he hecho de chocolate pero usando cacao en la masa, con pepitas quedan más monas :)

    Un abrazo

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  26. Once again love the beautiful pictures on your website.

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  27. Que delicia! Se me hace la boca agua! Viva el chocolate!

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  28. Me encantan las madeleines, las hice el otro día pues me parecen unos bizocochitos extraordinarios.
    Sin embrago, nunca las he comido con pepitas de chocolate, tendré que probar.
    Besos.

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  29. Que ricas, me encanta ese molde pero en casa no me cabe ni un cacharrito más. Un beso.

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  30. Ummm boníssimes!!!!!!!!
    Petonets

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  31. Tinc el motlle, i els ingredients, només em faltava la recepta i tu m'ho acaves de facilitar, així es que ja no tinc excusa. Boníssimes!!

    Petons i feliç setmana santa!

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  32. Por mi no te cortes con el chocolate ...

    petonets

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  33. guau!! fantástica receta!!
    llevo unas cuantas para el cafe!!!!
    un besote

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  34. Ingrid me las gu2ardo, que buenas y bonitas te han quedado:) Bss

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  35. Te han quedado perfectas Ingrid...quien pillara una para merendar..Mmm
    un besicoo

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  36. Qué ricas madeleines, a mí no me importa que todas las recetas lleven chocolate, jeje. Besos

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  37. Per mi pots fer receptes amb xocolata cada dia!!! que cuques que t'han quedat aquestes madeleines!!!
    Petonets guapíssima!

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  38. Receta fantástica!!A mí no me importa que vuelvas a poner algo con chocolate si es tan delicioso como estas madeleins. Un besazo y feliz semana santa Ingrid!

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  39. Molt bona pinta i facils de fer!! Ho probaré.
    Susanna.

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  40. Ya hace tiempo que le tengo yo ganas al molde para madeleines y ahora al ver tus fotos ya se me antoja otra vez. Que ricas para desayunar!!!

    Besos
    Beatriz

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  41. Ohhhh! La foto de la madeleine abierta es impresionante! Besos

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  42. Anda!! no he probado nunca madeleines con choco. Me encanta la idea y me han encantado las tuyas.
    besos
    Esther

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  43. divinas ingrid! una receta comodin, para tener siempre a mano! y esas fotos! como no tengo las madeleines a mano bien me comeria el monitor!

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  44. A mi ja em va bé que hi hagi xocolata! Això de tenir una familia poc dolcera fa que m'ho hagi de menjar (gairebé)tot jo!
    Les trobo maquíssimes aquestes madaleines.
    Petonets.

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  45. Estas madeleines las tengo que probar, se ven deliciosas!!! Por mi puedes seguir haciendo recetas con chocolate... me encanta!!! ;). Besos.

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  46. Me gustan esta "madeleines", son las de toda la vida.
    Te han quedado genial.
    Besos

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  47. fáciles, rápidas, ricas y encima quedan bien! esta debe ser una receta indispensable! ahora con el café entrarían unas cuantas de estas muuuy bien!
    un petonet :)

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  48. Ñan, nan, naaaaaaaam!!! me tienes con el mono0o chocolatero niña!
    Qué monada de magdalenas...
    Beso0os

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  49. Uyyyyyyyy, pero qué lindas te han quedado chiquilla. Por mí no te cortes y sigue poniendo chocolate, que para mí es un must de la repostería.
    Y las fotos... muy sugerentes.
    Un besote

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  50. que ricas Ingrid,las fotos son preciosas
    besotes! ;)

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  51. En casa siempre tengo un paquete con gotas de chocolate porque a mi hijo grande le encantan y si hacemos galletas o muffins hay que ponerle si o si, tus madeleines no le durarian ni un segundo :)
    Feliz semana!!!

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  52. Que ricas Ingrid! además de perfectas, están increíbles y como siempre unas fotos preciosas.
    Un beso.
    Claudia

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  53. Qué madeleines Ingrid!!! Solo verlas dan ganas de ponerse a hacerlas. Se ven esponjosas y buenísimas con esas pepitas tan tentadoras.

    Un besito,

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  54. que buena pinta tiene, yo dígo SÍ al cambio limón por chocolate ;) una duda: el molde de las madaleines es de silicona o de metal?

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  55. tienen una pinta deliciosa y con esas pepitas más. Me llevo tu receta. Bss

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  56. Tu blog me encanta, tu blog me inspira, me gustan tus recetas, tus fotografías, en verdad...y es por eso que te he pasado un premio con mucho cariño: http://mividaenundulce.wordpress.com/2012/04/05/tengo-un-versatile-blogger-award/

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  57. Que delicia de madeleines! para el desayuno o la merienda, genial..
    besos

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  58. Una propuesta deliciosa para el desayuno con el añadido del chocolate. En casa durarían el tiempo que se tarda en decir madeleine!

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  59. Pues por mi puedes seguir poniendo chocolate por todo! En estas madeleines y en lo que toque...pintaza!!!
    Por cierto, el Barry's que te compré del 70% es un escándalo! Me queda solo un fondito del kilo! Lo tengo escondido porque solo el olor ya invita a comerselo tal cual!
    Feliz semana mi niña bonita!

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  60. Se ven super apetecibles Ingrid, y las fotos te han quedado preciosas!

    Un besito!

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  61. que delicia!!! hace poco realice un pedido en my lovely food shop y quede encantada con el servicio, muchas gracias!!!!

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    1. Muchas gracias a ti por la confianza!!! Un beso fuerte!

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