Galletas Christmas HomeMade

Como os comenté en la entrada anterior, ya todos estamos pensando en los regalos para estas Navidades que están cerquita, y como el año pasado, mis regalos serán 100 % caseros. Galletas, bombones, turrones y alguna otra cosa dulce para toda la familia y amigos.

El otro día me topé de cara con estos maravilloso tampones Home Made, no me diréis que no son super chulos!! son de Larousse Cuisine, unos pequeños cofres que acompañan con un librito lleno de recetas. Así que me hice con uno de cada y me puse manos a la obra para preparar unas deliciosas galletas con ellos.

Tenéis muchas posibilidades para convertirlas en el regalo perfecto. Sólo con unas bolsitas de celofán o de colores, unos hilos de rayas y unas etiquetas a juego, tenéis juego suficiente para variar y envolverlas de manera bien bonita.

Por supuesto las galletas también tienen un sinfín de maneras de presentarlas. Añadiendo crema de chocolate, mermeladas, les podemos incorporar a la masa frutos secos, fruta, las pastas de rosa y violeta, que están tan de moda ahora, y les aportaremos el toque de color que sorprenderá sólo con verlas.

La receta, todo un básico de galletas de mantequilla, suaves sin aromas añadidos pero muy sabrosas.La receta me la pasó Alba de Le Fabuleux Destin du Chocolat. Quedan crujientes y se conservan muy bien.

Galletas de mantequilla

Ingredientes para unas 24 galletas: 

226 gr de mantequilla pomada

226 gr de azúcar normal

1 huevo

1 pizca de sal

1 cucharadita de extracto de vainilla

498 gr de harina

Preparación:

Mezclamos todos los ingredientes en un bol grande y empezamos a amasar con las manos. Veremos que parece que queda todo desintegrado, hay que seguir amasando. Pasamos a una superficie de trabajo y seguimos amasando y juntando los trocitos. Poco a poco nos quedará una masa compacta y no pegajosa. Hacemos una bola y envolvemos en film transparente y la dejamos en la nevera un mínimo de 1 hora y media.

Sacamos de la nevera y cortamos la masa en 2.

Procedemos al estirado ( la masa siempre entre dos láminas de papel de horno) con el rodillo, del tamaño de 1-1,5 cm.  Estampamos el tampón en nuestra masa y con un cortador redondo de tamaño ligéramente más grande que el diseño, cortamos. En el caso de las galletas cuadradas no hace falta ya que lleva el cortador incorporado.

Colocamos nuestras galletas en una bandeja para horno y dejamos unos 10-12 minutos o hasta que empiecen a tener un color suavemente dorado.

Dejamos reposar en rejilla hasta que se enfríen. Luego podemosn proceder a rellenarlas de lo que queramos.

Feliz Semana!!

Ingrid